coolinarika coolinarika recept 30.06.2005.
Akcije

Pašteta od ugora

Od svih ribljih pašteta valjda najcjenjenija jest ona od sušenog bakalara, takozvani bijeli bakalar. Može se prirediti i od druge ribe, ponajprije bijele, a ova od ugora gotovo je ravna onoj od bakalara.
Pašteta od ugora /slika/2262/

Priprema

Vrijeme pripreme:
60 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Ugora narežite na veće komade, stavite u posudu i dodajte vode toliko da prekrije ribu.
  2. 2
    Zatim dodajte jabučnog octa, listove lovora, češanj češnjaka narezan na komade, grančicu ružmarina, malo soli, žličicu Vegete i stavite kuhati. Kuhajte oko 20 minuta pa ribu izvadite, ohladite i odvojite od kosti.
  3. 3
    Stavite u električnu mješalicu, dodajte ulje, kapare, 2 do 3 češnja češnjaka, papar i žličicu Vegete pa sve pjenasto izmiješajte.
  4. 4
    Tako pripremljenu paštetu ostavite u hladnjaku da se dobro ohladi.

Posluživanje

Na tanjur ili u zdjelicu stavite listove salate pa na njih složite paštetu oblikovanu žlicom ili nekim drugim kalupom.

Savjet

Ovako pripremljena pašteta može se po želji i ukusu dopuniti majonezom ili senfom, peršinom i sl.

Mala tajna

Kapare i češanjak nasjeckajte prije dodavanja u sjeckalicu kako bi se ravnomjerno rasporedili u pašteti.

Sastojci

Broj osoba:
8 – 10 osoba

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

4 komentara do sada…

  1. Branko 08.12.03.18:05
    1 Recept je tradicionalan, dakle izvrsan. Meni se čini da bi se moglo u konačnoj pripravi dodati nešto da poveže smjesu i čini je glatkom, npr. maslac ili topljeni sir.
  2. ane1 26.03.08.16:16
    Akcije
    2 Moji ju prave, zaista je ravna bakalaru (iako je bakalar – bakalar). Nikakav maslac ni topljani sir, to samo kvari okus. Ai kapare ja ne bih stavljala. Za moj gušt – maslinovo ulje. I češnjak, i peršin, i sol, i gotovo.
  3. tanjata 28.03.08.10:51
    Akcije
    3 Radila sam paštetu od ugora, dodaci su bili maslinovo ulje, sol, papar luk i petrusimul.Bila je zafrkano jer čišćenje drača od ugora je grozno.Preferiram bakalar
  4. Perizana 23.12.08.20:16
    Akcije
    4 Preporučila bi kad se radi ova pašteta da se radi isključivo od većeg ugora stim da se rep baci jer u njemu se nalazi najviše drača. Najbolji komadi su oni oko stomaka i glave.
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti