coolinarika coolinarika recept 24.01.2005.
Akcije

Pašteta Dora

Prepravljanjem izvornog recepta koji potječe od kuharice s dvora Pejačević dobivena je pašteta specifičnog i iznimno dobrog okusa, čime smo potvrdili poznati navod: “Nema novih jela, postoje samo novi ljudi koji ne poznaju stara jela”.
Pašteta Dora /slika/3069/

Priprema

Vrijeme pripreme:
135 min
Težina:
Složeno
  1. 1
    Meso divljači i svinjetinu operite, očistite i stavite u dublju zdjelu. Posipajte Vegetom, dodajte očišćeno i narezano korjenasto povrće, pokrijte folijom i ostavite neka stoji 3-4 sata.
  2. 2
    Nakon toga srnetinu i svinjetinu narežite na kockice, a zeca na manje komade.
  3. 3
    Na zagrijanom ulju popecite slaninu narezanu na kockice, dodajte nasjeckani luk, a zatim pripremljeno meso i korjenasto povrće. Sve dobro promiješajte i nastavite pirjati podlijevajući vodom dok meso ne omekša.
  4. 4
    Pred kraj pirjanja dodajte pileća jetrica. Pirjano meso malo ohladite i sameljite.
  5. 5
    Maslac pjenasto izmiješajte i dodajte mljevenom mesu. Začinite klinčićem, muškatnim oraščićem, pimentom, paprom, češnjakom u prahu i sve dobro izmiješajte.
  6. 6
    Na kraju umiješajte konjak, a zatim paštetu rasporedite u odgovarajuće kalupe.

Posluživanje

Paštetu poslužite na popečenom kruhu ili tostu s kiselim krastavcima, kuhanim jajima i slično.

Savjet

Po želji možete dodati ljutu ili slatku crvenu mljevenu papriku.

Sastojci

Broj osoba:
8 – 10 osoba

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti