RedHotChili
Pašta sa tri graha
/slika/184365/Priprema
-
1
/slika/184411/
Preko noći potopimo grah, slanutak i sikiricu. -
2
Kapulu, režanj češnjaka, mrkvu i krumpir sitno nasjeckamo pa kratko popržimo na vrućem maslinovu ulju, dok kapula ne zastakli a mrkva požuti.
-
3
Skinemo s vatre, dodamo dobro ispran jari, slani i obični graj, grančicu celera, u križ zarezana dva češnja luka i lovorove listove, posolimo i dodamo vode da je ima triput više nego graha. Vratimo na vatru.
-
4
Ako kuhamo u ekspres loncu, sva tri graha stavimo kuhati istovremeno, da ne bi komplicirali ;). Kako je moje geslo zašto jednostavno, kad može komplicirano, kuham po starinski: prvo na najjače, pa na srednjoj vatri, pa na najtiše, poluotklopljeno. I prvo stavim fažol, onda slanutak, pa sikiricu, u razmacima od po 10-ak minuta. I vrijedno bacam pjenu s ruba lonca. I nekad moram dodavati vodu…
-
5
Kad je grah gotovo skuhan, izvadimo grančicu celera, ona dva češnja i lovorove listove. Dodamo makarune i kobasicu narezanu na kolutiće.
-
6
Par minuta prije nego se tjestenina skuhala, a kobasica pustila svoje sokove, provjerimo slanost, popaprimo i dodamo nasjeckani peršin.
-
7
Poslužimo samostalno ili s pire krumpirom.
Sastojci
- čaša slanutka ili slanoga graja
- čaša sikirice ili jaroga graja
- čaša graha, fažola ili graja
- 1 velika kapula
- 1 + 2 režnja češnjaka
- 2 mrkve
- 1 veći krumpir
- grančica celera
- 3 grančice peršina
- 2 lista lovora
- maslinovo ulje
- sol, papar
- makaruni
- kobasica
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
11 komentara do sada…