sandrine recept 27.07.2010.: Akcije

Pašta sa salsom “Bella Adria”

Stara kvarnerska kuhinja, zbog raznolikosti klime, bogatog podmorja i šuma, priča je za sebe. Mnogim je jelima osnova luk i rajčica, bilo da je riječ o povrću, ribi ili mesu, uz obilno korištenje aromatičnih trava. Lovor, ružmarin, kadulja, mažuran, bosiljak, komorač, peršin, divlji luk i češnjak neizostavni su u starim jelima. Lavanda kao mediteranska biljka izvrsno se uklapa u rapsodiju mirisa i okusa kvarnerskog bilja. Na tome tragu zamirisala je ova salsa lijepog imena

Alati

/slika/360346/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 45 min

Prelipi kraju moj
Patliđan i tikvicu, kao i rajčicu i papriku, operite i narežite na kocke.
Luk ogulite i narežite na kriške, ne sasvim sitno.
Maslinama odstranite košticu i narežite na komadiće.
Ako koristite svježu tunu, i nju narežite na komadiće, a ako imate tunu iz konzerve, ocijedite ju.
Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi.
1
U široj zdjeli zagrijte maslinovo ulje, pa na njemu redom pržite luk, papriku, patliđan i tikvicu. Nemojte dolijevati nikakvu tekućinu. Zdjelu protresajte, a povrće lopaticom preokrećite kao da ga razbacujete.
2
Kada povrće dobije laganu zlatnosmeđu boju, dodajte tunu. Neka se poprži sa svih strana.
3
K povrću i tuni tada dodajte svježu narezanu rajčicu da malo omekša i pusti sok. Tada još dolijte i pasiranu rajčicu, pa sve promiješajte. Neka se krčka svega par minuta.
4
U salsu pred kraj dodajte masline i mirisnu začinsku mješavinu, po potrebi, ako je pregusto, podlijte s malo vode u kojoj se kuhala tjestenina da se salsa malo razrijedi, te po potrebi još dosolite i popaprite. Poklopite i na laganoj vatri pustite da se svi sastojci prožmu.
U međuvremenu je kuhana i tjestenina koju zatim malo ocijedite.

Posluživanje

Pred samo posluživanje pomiješajte tjesteninu sa vrućom salsom. Uz to poslužite malo ribanog ovčjeg sira. A kako je tuna plava riba, uz ovu mirisnu salsu pristajat će dobro crno vino.

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

50 dag tjestenine
1 manji patliđan
1 manja tikvica
1 veća glavica luka
1 veća paprika
2-3 rajčice
nekoliko maslina
30 dag tune – odrezak svježe tune ili konzervirane
2 dl pasirane rajčice
1 puna jušna žlica kvarnerske začinske mješavine
malo maslinovog ulja
po potrebi sol i papar

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Umaci, dipovi i salatni preljevi
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika

Statistike
- Prikazan 3.549
- Omiljen 27
- Komentiran 11
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

11 komentara do sada…

sandrine 27.07.10.00:58

Akcije

2 popravljam se, jel da? :))))))))
Milicza 27.07.10.01:01 offline

Akcije

3 ne samo da se popravljaš… bez daha sam na tvoje slike. mrak. :))))
anka-1955 27.07.10.08:01 offline

Akcije

4 ma slike i recepti su joj mrak i ja mislim kao Milicza!!!:)))
Mirjana92 27.07.10.08:48

Akcije

5 Miriše do mene, i mi koristimo puno te začine!
sandra5 27.07.10.10:48

Akcije

6 Divno, mirisno !!
sandrine 27.07.10.11:21

Akcije

7 :) :) :)
BERTA 27.07.10.13:51 offline

Akcije

8 Predivan uvod, slika i naravno recept!!
kornati53 27.07.10.14:54

Akcije

9 prava ljetna spiza…....,izvrsno!
Jojo-i-Miki 28.07.10.11:18

Akcije

10 Fenomenalno…
sandrine 28.07.10.13:56

Akcije

11 kad Lilica stavi tag, znam da nešto sprema…