PASTA PARCEL

Tehnika radije nego recept, Pasta Parcel je ideja koju sam pronasla kod Jamie Oliver’a, a on ju je pak navodno otkrio u nekom talijanskom hotelu. Pasta dovrsena na ovaj nacin meksa je i ukusnija, u posljednjih 10 minuta bukvalno ispunjena, "infused" okusima umaka sa kojim ju sluzite.

Alati

/slika/166715/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 10 min

1
Pripremiti umak
2
Skuhati pastu al dente
3
Dobro umijesati umak u skuhanu pastu
4
Poloziti polovinu pripremljenog papira za pecenje u pladanj – neka druga polovina viri van pladnja za pecenje
5
Usuti pastu, po zelji dodati svjeze herbs pa presaviti papir koji je virio preko pladnja – stvorit cemo omotnicu. Rubove premazati jajem i dobro pritisnuti.
6
Peci u rerni, 10 min na 180 C

Posluživanje

Ja moram priznati da pastu nalazim pomalo dosadnim jelom. Obicno mi je daleko ukusnija dan nakon kuhanja, kad je odlezala u umaku, natopila se sokova i upila mirisa. Efekt ove tehnike upravo je takav – pasta je daleko socnija, odmah, bez cekanja… Dok god mogu naci 10 minuta, moja pasta na stol vise nece drugacije…