Parmezan kruh sa prsutom

Pomijesati prosijano brasno, kvasac, sir, sol i papar i lagano dodavati vodu pomijesanu sa uljem i jajem i na najmanjoj brzini na mikseru mijesati oko 1 minut a poslije prebaciti na sljedecu brzinu (isto lagano) i mijesati oko 4 minute dok dobijemo fino elasticno tijesto.

Tijesto poklopiti i ostaviti oko 45 minuta ili dok se udvostruci.

Kada je kruh fino narastao lagano ga premijesimo i razdvojimo na 2 dijela.

Svaki dio razvaljamo u oblik kruga i nadjenemo prsutom ,prebacimo na pola ,ponovo nadjenemo prsutom ,zavijemo i stavimo u tepsiju lagano posutu kukuruznim brasnom.

Ostavimo jos pola sata pokriveno lagano nauljenom plastikom ,dok naraste, a zatim kruhove lagano zarezemo po vrhu, premazemo hladnom vodom ,pospemo lagano kukuruznim brasnom i stavimo peci u zagrijanu pecnicu na 200* oko 20-25 minuta, ili dok dobije finu zutu boju.

Ohladiti na zici i posluziti se.