Parfe-amareto

Priprema

Težina:

Složeno

1. Kora

2. 1

   Umutite belanca u čvrst sneg. Polako dodajte šećer u prahu i mutite u maloj brzini da se dobije fin čvrst šam.

3. 2

   Pažljivo umešajte brašno i mlevene lešnike i bademe i uspite u veliki pleh koji ste obložili peki-papirom. Ispecite na 200 C oko desetak minuta,pa kad se malo prohladi isecite uzduž na pola.

4. 3

   Fil I

5. 4

   Penasto umutite žumanca sa šećerom,pa kuvajte na pari.

6. 5

   Dodajte čokoladu,pa sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi. Potom umešajte badem i predhodno umućen puter.

7. Fil II

8. 1

   Skuvajte puding od vanile u 3dl mleka i ohladite.

9. 2

   Umešajte lešnike,ekstrakt  i umućenu slatku pavlaku.

10. 3

    Tortu filujte ovako:

    Prvu koru premažite polovinom čokoladnog fila.

    Poredjajte amarette,pa prekrijte filom od lešnika.

    Stavite drugu koru,pa preostali fil od čokolade.

11. 4

    Sve prekrijte ganaš-kremom i pospite pečenim lešnicima i bademima,krupnije samlevenim.

12. 5

    Ovo je recept za amaretto-pusle

    http://www.coolinarika.com/recept/8220the8221amaretti8230/