coolinarika coolinarika recept 01.09.2006.
Akcije

Parene okruglice (Germknödel)

Okruglice ili knedle mogu se pripremiti i bez krumpira. Ove su specifične po načinu pripreme: kuhaju se na pari, na gazi zategnutoj preko ruba posude. Starinski način obuhvaća i preljev od maslaca, šećera i maka.
Parene okruglice (Germknödel) /slika/237567/

Priprema

Vrijeme pripreme:
70 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Brašno pomiješajte s instant kvascem. U sredini brašna napravite jamicu, pa u nju stavite stavite jaja, šećer, malo soli, ribanu limunovu koricu, rastopljeni maslac i mlako mlijeko.
  2. 2
    Najprije pomoću noža izmiješajte sve sastojke i postupno dodajte brašno. Zatim nastavite tijesto mijesiti rukom ili električnom miješalicom.
  3. 3
    Dobro izrađeno tijesto ostavite da se diže na toplome mjestu dok mu se volumen ne udvostruči.
  4. 4
    Nakon što se tijesto diglo, razdijelite ga na osam jednakih dijelova. Svaki dio malo spljoštite, u sredinu stavite obilnu žlicu pekmeza i oblikujte okruglice, koje ostavite počivati još 20 minuta.
  5. 5
    Okruglice kuhajte na pari: u široku posudu stavite vodu, pokrijte ju gazom, nategnite i čvrsto zavežite. Kad voda zakipi, na gazu složite 3-4 okruglice, poklopite dubljom posudom iste veličine i kuhajte oko 10 minuta.

Posluživanje

Vruće okruglice prelijte maslacem, pospite šećerom i makom.

Savjet

Parene okruglice možete pripremiti i sa svježim kvascem i to na sljedeći način: svježi kvasac izmrvite, dodajte pola žličice šećera, prelijte s oko 50 ml toplog mlijeka i ostavite stajati na toplom mjestu oko 5 minuta.

Sastojci

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

18 komentara do sada…

  1. marcela 25.03.07.13:45
    Akcije
    9 Ja sam isprobala i super su. Umjesto umaka od vanilije stavim vrhnje zagrijano na ulju i s malo šećera. Potom posipam makom i šećerom . Kalorijska bomba ali super fino.
  2. iris8barbaric 13.12.07.17:27
    Akcije
    10 Ahaaaaaaaaaaaaaj tu su….svake godine dobijem barem 3 kile zbog ovih boginja od knedli…dakle, prefine su… jedva cekam da ih napravim!!!!
  3. djandrosk8 22.11.08.09:50
    Akcije
    11 Trebam savjet u vezi punjenja knedli. Nije mi bas jasno kak to izvesti tocno. Pretpostavljam da pekmez trea biti jako gust ali svejedno… Kak oblikovati kuglu a da sve ne izade van? Hvala puno!
  4. andreja 25.11.08.09:16 offline
    Akcije
    12 Cijenjena, okruglice se rade s pekmezom ili marmeladom koje imaju čvršću konzistenciju (kao što je Podravkin pekmez od šljiva). Za daljnje oblikovanje okruglica koristite se uputama iz recepta:” Nakon što se tijesto diglo, razdijelite ga na osam jednakih dijelova. Svaki dio malo spljoštite, u sredinu stavite obilnu žlicu pekmeza i oblikujte okruglice, koje ostavite počivati još 20 minuta.”
  5. Srna33 29.12.08.20:25
    Akcije
    13 nikad nisam probala a toliko sam slusala o ovim cuvenim knedlama, sad kad sam nasla recept, napravicu ovih dana
    jos bih zamolila da mi Alicak tacno kaze kako idu slane knedle, hvala
  6. neja 09.01.09.08:39
    Akcije
    14 knedle su fantastične, jela sam u austriji davno, a i sad kad sam bila u salzburgu..
    imam i ja recept, iz neke podravkine kuharice o dizanom tijestu od prije dvadesetak i više godina..nije baš tako komplicirano za napraviti, a užitak kad se prelije sa putrom, šećerom i makom ajmeeeeeeeee
  7. VesnaCTT 20.10.09.12:45 offline
    Akcije
    15 Ovi su knedli odlični! Moja prijateljica Čehinja ih radi isključivo sa svježim šljivama kojima prethodno ne vadi koštica. I prefini su!!! Jela sam ih prekjučer! Mljac!
  8. Metida 04.11.09.07:55
    Akcije
    16 Ja ih kombiniram obično s mesom na lovački, ali zna se dogoditi da ih jedemo “na slatko”, pri tom se ne mučim s stavljanjem pekmeza, nego svatko od ukućana stavi pekmez sa strane na tanjur, ionako to sve skupa ide u jedan želudac ;)
  9. alicak 04.11.09.15:29
    Akcije
    17 Srna33 evo jednostavno je razmutiš germu s malo šečera mlake vode, pustiš da se digne.U brašno malo soli i zamjesiš s toplom vodom(tijesto ni čvrsto ni mekano) neka se digne.
    napraviš knedlice pokriješ ih krpom i pustiš da se ponvo dignu i kuhaš na pari , (ako imaš posudu za kuhanje na pari
    ,ili preko gaze)knedle duplo narastu mora biti poklopljene dok kuhaju. uz kuhano meso paradajz umak, guska, dinstano zelje knedli …............
  10. tajana76 29.01.12.21:32 offline
    Akcije
    18

    Parene okruglice su Dampfnudeln a nikako Germknödel.

    Osim sto se malo razlikuju u sastavu tijesta razlikuju se u nacinu gotovljenja. Prve se kuhaju na pari, dok se Germknödel kuhaju u mlijeku ;)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti