![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Paradižet
Rajski desert “Maraska” klasični je “paradižet”: na sjeveru, žličnjaci od jaja, odnosno poznate “šnenokrle” iz bečke kuhinje, kugle od tučenih bjelanjaka koje plivaju u kremi od žumanjaka, s dalmatinskom maraskom te bademima.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 01.09.2006.
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 114 kcal / 477 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (5 glasova)
Sastojci
| 5-6 | jaja |
|---|---|
| 150 g | šećera |
| 1 žlica | Gussnela Dolcela |
| 1 l | mlijeka |
| 1 mahuna | vanilije |
| Za umak od višanja: | |
| 250 g | ocijeđenih višanja iz kompota light Podravka (bez koštica) |
| 100 ml | tekućine od kompota |
| malo | maraskino likera |
| 1 žličica | šećera u prahu |
| 1 žličica | Gussnela Dolcela |
| Za ukrašavanje: | |
| listići | popečenih badema |
Priprema
- Pjenasto izmiješajte žumanjke sa šećerom i dodajte Gussnel. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg s 1 žlicom šećera, koju ste odvojili od navedene količine.
- U mlijeko stavite dio mahune vanilije i ostavite da zakuha. Zatim mlijeko sklonite sa štednjaka i stavljajte žlicom snijeg u mlijeko.
- Vratite posudu na plamenik, ali samo toliko da žličnjaci počinju kipjeti. Brzo ih okrenite na drugu stranu te ih nakon nekoliko sekundi vadite i stavljajte u dublju zdjelu.
- Ponovite postupak dok ne skuhate sve žličnjake. Izmiješanu smjesu od žumanjaka prelijte postepeno istim kipućim mlijekom, dobro promiješajte i vratite u posudu, pa miješajući sasvim kratko prokuhajte.
- Umak od višanja: višnje, dio soka od kompota, maraskino i šećer u prahu kratko prokuhajte, pa dodajte Gussnel, koj ste prethodno izmiješali s preostalim sokom. Još malo prokuhajte kako bi se umak zgusnuo.
Posluživanje
Žličnjake prelijte vrućim preljevom, dodajte umak od višanja i sve pospite listićima popečenog badema.
Savjet
U snijeg od bjelanjaka možete dodati malo limunova soka, bit će čvršći.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 4,47 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 15,15 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,56 | - | - |
| Ukupno masti | g | 4,23 | - | - |
| Kolesterol | mg | 69,80 | - | - |
| Vitamin A | IU | 375,95 | 9 | 8 |
| Vitamin C | mg | 1,89 | 3 | 2 |
| Vitamin D | IU | 29,34 | 15 | 15 |
| Vitamin E | IU | 1,44 | 7 | 7 |
| Kalcij (Ca) | mg | 83,39 | 8 | 8 |
| Fosfor (P) | mg | 96,93 | 12 | 12 |
| Kalij (K) | mg | 152,79 | 4 | 4 |
| Natrij (Na) | mg | 47,01 | 2 | 2 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
