Specijalitet za prijatelje , uz dobro vino i uzivanje u prirodi uz kotlic i tokom hladnih dana…
Specijalitet za prijatelje , uz dobro vino i uzivanje u prirodi uz kotlic i tokom hladnih dana…
Sastojci
Priprema
Slaninu iseci na listice , meso i iznutrice na kockice.
U dublji sud (lonac , kotlic) staviti mast i na njoj proprziti slaninu da porumeni , dodati maso i malo proprziti pa odvojiti od masti.
Mast zagrejati dodati isecen luk i papriku , sargarepu i celer izrendane i sitno isecen persun list. Blago posoliti , poklopiti sud i ostaviti da se pirja na vrlo tihoj vatri oko 45 minuta.
Dodati protisnuti beli luk i biber u zrnu.
Povremeno mesati i kad je dobro upirjano spustiti meso i iznutrice , naliti vodom da ogrezne.
Kad provri poklopiti sud i pustiti da krcka dok meso bude sasvim meko.
Dodati korijander i kim.
Smaknuti sa vatre i sacekati nekoliko minuta da sva masnioca bude odozgo.
Polako odliti masnocu u serpu , zagrejati , dodati 2-3 kasike brasna , proprziti , dodati kasiku aleve paprike (moze i ljuta ko voli) Pa naliti u paprikas.
Ostaviti da provri sa zaprskom uz stalno mesanje.
Dodati vegetu i jos soli i bibera ako je potrebno.
Posluziti vruce uz kuvane rezance , makarone ili krompir pire…
Prijatno!!!!
4