Milicza
/slika/1046163/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Stavite vrhnje u posudu za kuhanje, dodajte mu šećer i kuhajte na slaboj vatri, dok skoro ne zavrije.
-
2
Mahunu vanilije raspolovite, nožem iz nje ostružite sjemenke i srčiku, te dodajte u vrhnje. Miješajte žičanom pjenjačom stalno.
-
3
Želatinu namočite u malo hladne vode, pustite da odstoji oko 10 minuta, zgnječite je i dodajte u smjesu vrhnja, ili jednostavno dodajte instant želatinu.
-
4
Pliću posudu oplahnite hladnom vodom, ulijte u nju smjesu, ohladite u hladnjaku, pustite da se dobro stegne. Možete smjesu lijevati u okrugle kalupiće za kuglofe ili kalupe za souffle.
-
5
Maline i šećer prokuhajte skupa, malo zgnječite i poslije prelijte preko panna cotte, koju ste okrenuli na tanjur.
Posluživanje
Kad pravite panna cottu u domaćoj izvedbi, obavezno koristite pravo slatko vrhnje, a nikako ne hidrogenizirane biljne masnoće, koje se prodaju pod imenom ” vrhnje za šlag”. U smjesu se može dodati i čokolada za kuhanje, rum i slično, tada imate malo moderniju verziju ove slastice.
Panna cotta se može praviti s raznim preljevima. Najčešće se pravi preljev od malina( to je i u originalu), no može i od jagode, naranče, marelice….
Originalni recept sam pokupila na nekoj od talijanskih stranica..
Sastojci
- Broj osoba:
krema:
- 1/2 l slatkog vrhnja
- 1 mahuna vanilije
- 2 lista bijele želatine, ili 1 vrećica instant želatine
- 15 dag šećera u prahu
preljev:
- 20 dag malina smrznutih
- 3-5 žlica šećera u prahu
Još slika
/slika/1046171/
/slika/1046169/
/slika/1046159/
/slika/129131/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
-
Dodatne oznake
Tagovi
- panna-cotta (34)
- krema (6)
- deserti (5)
- desert (4)
- kreme (3)
- kolaci (3)
- panna-cota (2)
- kremasto (2)
- italija (2)
- obavezno (1)
- panna-cotta-domaca (1)
- slatko-panna-cotta (1)
- slatko (1)
- desertna-krema (1)
- teta-mici (1)
- gosti (1)
- summer-fantasy (1)
- bella-italia (1)
- kreme-pudinzi (1)
- desert-u-casi (1)
- psihotorte (1)
- oblizeki-s (1)
- deseti (1)
- kreme-panna-cotta (1)
- print (1)
- slastice (1)
- razne-kreme (1)
- puding (1)
- panna-cotta-sa-malinom (1)
- torte (1)
- pannacota (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo? 9 slika do sada
-
/slika/1041257/
-
/slika/1041255/
-
/slika/1030757/
-
/slika/1030751/
-
/slika/1030745/
-
/slika/987737/
-
/slika/951793/
-
/slika/923621/
-
/slika/141061/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
48 komentara do sada…
sa domaćom marmeladom od šumskih jagoda….
Hvala za recept teta Milicze. Ova mi se slastica uvijek činila kvantna fizika. Hvala za pomoć oko baklave. Smanjila sam temperaturu i vrijeme pečenja. Ispala je the best!!! lJUBIM vAS!
dok se vrhnje kuha sa aromom vanilije i sa šećerom u prahu jer onda treba posudu maknuti sa vatre i onda staviti želatinu u vrhnje i mješati ili želatinu staviti u vrhnje kada je još vatra upaljena
Jedan od najboljih recepata za panna cottu, ja ponekad samo još dodam prstohvat cimeta.
Bravo Milicze, uvijek se mogu pouzdati u tvoje recepte.. Izvrsna panna cotta. Dodala sam čokoladu, koja se hlađenjem malo slegla pa je nakon vađenja iz kalupa ostala na vrhu. Servirala sam sa vrućim malinama i borovnicama i svi su bili oduševljeni. Zaboravila sam slikati, pa je ovo jedina koja je ostala za drugi dan, ali bez voća.
Opet sam je radila, ovaj put bez čokolade i u drugim kalupićima. Na vrhu se vide crne točkice od burbon vanilije. Servirala sam je sa tankom šniticom Fenomenalne čokoladne torte MadameVisage i toplim šumskim voćem. Naravno, sve se pojelo u trenu i nisam stigla slikati, nego opet jednu koja je ostala. Super recept!
Sto je ovo dobro...vredi se probat!