Pandoro ili Zlatni kruh, uz Panettone, jedna je od najpoznatijih talijanskih božićnih slastica. Ja ga više volim od Panettonea jer je "prazan", tj. bez ušećerenog voća i grožđica. Uz mali dodatak Diplomatske kreme pretvorit će se u neodoljivu, prekrasnu, elegantnu i vrlo dekorativnu slasticu za blagdanski stol.
Pandoro ili Zlatni kruh, uz Panettone, jedna je od najpoznatijih talijanskih božićnih slastica. Ja ga više volim od Panettonea jer je "prazan", tj. bez ušećerenog voća i grožđica. Uz mali dodatak Diplomatske kreme pretvorit će se u neodoljivu, prekrasnu, elegantnu i vrlo dekorativnu slasticu za blagdanski stol.
Sastojci
Priprema
Odvojite 1/2 čaše mlijeka od 1/2 litre, a ostatak stavite da prokuha s mahunom vanilije. Isključite i ostavite da se prohladi 10- ak minuta.
Umutite dobro mikserom žumanjke sa šećerom.
Dodajte naizmjenično prosijano brašno i 1/2 čaše hladnog mlijeka.
Sipajte ovu smjesu u toplo mlijeko neprestano miješajući ručnom žicom.
Vratite na vatru pa kuhajte miješajući drvenom kuhačom da se krema zgusne.
Premjestite je u plastičnu zdjelu, pokrijte prozirnom folijom (tako da prione uz površinu) i ostavite da se potpuno ohladi.
Umutite čvrst šlag od vrhnja sa šećerom u prahu.
Pomiješajte kremu od jaja i i umućeno vrhnje i ostavite da se malo ohladi u hladnjaku. Napunite zatim vrećicu za ukrašavanje.
Za sirup otopite šećer u vodi i dodajte sok od pola limuna i Limoncello.
Pandoro narežite horizontalno na kriške debljine 1, 5 – 2 cm.
Stavite prvu krišku na pladanj, namočite ga malo sirupom, našpricajte ukrasno cijelu površinu kremom pa pokrijte sljedećom kriškom Pandora, ali tako da se ne poklapaju krakovi “zvijezde”.
Ponovite opet cijeli postupak i nastavite redati slojeve. Ja sam se zaustavila na petom, i samo gore ukrasila kremom i amarenama.
Držite u hladnjaku do posluživanja.
Posluživanje
Između slojeva, zajedno s kremom možete dodati i komadiće ananasa.
A ovo je mojoj kćeri omiljena reklama za Pandoro
12