Palenta s gljivama
/slika/1992/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
U 800 ml kipuće vode stavite 2 žlice Vegete, a zatim uspite kukuruznu krupicu i kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje 2-3 minute. Palentu ulijte u namašćen okrugli kalup promjera 20 cm. Ostavite je neka se hladi najmanje 20 minuta.
-
2
Za to vrijeme pripremite umak od rajčica. Na ulju pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte sitno nasjeckani češnjak, kratko propirjajte, zalijte bijelim vinom i pustite da kipi dok tekućina ne ispari.
-
3
Zatim stavite pelate očišćene od sjemenki i narezane na kockice. Nakon nekoliko minuta dodajte šećer i Vegetu. Pirjajte oko 20 minuta.
-
4
U tavi na umjerenoj vatri zagrijite 10 g maslaca i 2 žlice ulja. Stavite očišćene i na četvrtine narezane šampinjone, prelijte ih limunovim sokom i kratko pirjajte. Dodajte sitno nasjeckani češnjak, origano i žličicu Vegete pa pirjajte dok tekućina ne ispari. Na kraju umiješajte svježe nasjeckani peršin.
-
5
Palentu izvadite na dasku i narežite 8 kriški. Popecite ih na preostalom maslacu i ulju s obiju strana do zlatnosmeđe boje.
Posluživanje
Na tople tanjure složite kriške palente, prelijte ih umakom od rajčica, a na njega stavite gljive. Poslužite kao toplo predjelo.
Savjet
Umjesto gljiva možete upotrijebiti 400 g pilećih jetara.
Mala tajna
Kada pripremate jela od gljiva, gljive nemojte namakati u vodi, nego ih operite pod mlazom vode i obrišite vlažnim ubrusom kako ne bi upile dodatnu tekućinu.
Sastojci
- Broj osoba:
- 350 g šampinjona
- 150 g Kukuruzne krupice Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 60 g maslaca
- 4 žlice ulja
- 2 češnja češnjaka
- 4 žlice nasjeckanog peršina
- 1 žličica svježeg origana ili pola žličice suhog
- 2 žličice limunova soka
- 3 žličice Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
Za umak od rajčica;
- 800 g Pelata Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 1 glavica luka
- 1 češanj češnjaka
- 100 ml bijelog vina
- 2 žlice ulja
- 1 žlica šećera
- 2 žličice Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
Ostalo
Grupa jela
Jelo
Način pripreme
Sezona
Tagovi
- topla-predjela (97)
- gljive (19)
- palenta (17)
- glavna-jela (14)
- rucak (10)
- povrce (7)
- glavno-jelo (4)
- jela-od-gljiva (4)
- sastojci (4)
- zganci (3)
- prilozi-i-variva (3)
- predjelo (3)
- sampinjoni (3)
- vegetarijanski-recepti (3)
- predjela (2)
- toplo-predjelo (2)
- vrste-obroka (2)
- prilozi (2)
- jela-od-povrca (2)
- pecurke (2)
- vegeterijanski (1)
- jednostavno-i-brzo (1)
- slana-predjela (1)
- vege (1)
- palenta-s-gljivama (1)
- dorucak-vecera (1)
- jaja (1)
- kukuruz (1)
- delicije (1)
- jelo (1)
- djakonije-od-palente (1)
- jela-bez-mesa (1)
- gjive (1)
- pirjanje (1)
- pite-slane (1)
- zacinjeno (1)
- tjestenine (1)
- topli-predjadenja (1)
- gotov-obrok (1)
- topla-predjela-gljive (1)
- razna-jela (1)
- vecera (1)
- jela-od-tijesta (1)
- vegetariana (1)
- umak-gljive (1)
- vegetarijanstvo (1)
- jednostavna-jela (1)
- tjestenina-i-riza (1)
- pecurkice (1)
- za-svaki-dan (1)
- rucek (1)
- kukuruzna-krupica (1)
- umak-od-rajcice (1)
- kuhanje (1)
- uh-dan (1)
- zapeceno (1)
- vegetarijanski (1)
- za-veceru (1)
- dorucak-vecera-djeca (1)
- jesen (1)
- vegetera (1)
- pura (1)
- light-jela (1)
- lagana-jela (1)
- novo (1)
- fina-papica (1)
- origano (1)
- svasta (1)
- rajcica (1)
- kacamak (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
3 komentara do sada…
uh...ovo sam probala neki dan...mada sam umak pravila na svoj neki ,slican,nacin...bez luka i sa svezim paradajzom i uz navedene zacine dodala svezeg bosiljka,persina i timijana
Fantasticno!