U kategorijama: Žitarice i brašna, Gljive, Lacto i lactoovo recepti, Ostala glavna jela, Kuhanje, Pirjanje, Jesen

Palenta s gljivama i umakom

Čini se gotovo nemogućom kombinacijom – ukusno za prste polizati, a beskompromisno zdravo. To može samo Podravka! Želite li u svoj dom i obitelj unijeti zdrave promjene, palentom s umakom od gljiva nećete pogriješiti.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 09.03.2004.

Oznake:

Vrijeme pripreme	45 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	286 kcal / 1195 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.6 (5 glasova)

Tagovi (64)
Komentari (1)

Sastojci za 4 osobe

150 g	Kukuruzne krupice Podravka
	papar
	sol
1 žlica	nasjeckanog peršina
50 ml	vina
1 žlica	narezanog vlasca
1 češanj	češnjaka
20 g	maslaca
400 g	gljiva (miješano shiitake i bukovače)
1 vrećica	Fant umaka od gljiva
30 g	parmezana

Priprema

Na maslacu popecite nasjeckani češnjak, dodajte narezane gljive, posolite, popaprite i umiješajte narezani vlasac.
Pirjajte podlijevajući vodom i vinom oko 20 minuta.
Palentu skuhajte u 600 ml vode i zatim je istresite u široki lim da dobijete tanki sloj.
Umak od gljiva pripremite prema uputi na ambalaži.

Posluživanje

Palentu narežite na kvadratiće i složite na tanjure. Po palenti rasporedite gljive, prelijte umakom od gljiva, pospite ribanim parmezanom i ukrasite nasjeckanim peršinom.

Savjet

S palentom se dobro slažu i druge vrste aromatičnih gljiva, poput vrganja i lisičarki.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	9,00	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	40,00	-	-
Dijetalna vlakna	g	8,00	-	-
Ukupno masti	g	8,00	-	-
Kolesterol	mg	16,00	-	-
Vitamin A	IU	859,00	21	17
Niacin	mg	6,00	43	30
Vitamin C	mg	11,00	15	12
Vitamin D	IU	80,00	40	40
Kalcij (Ca)	mg	133,00	13	13
Fosfor (P)	mg	278,00	35	35
Kalij (K)	mg	560,00	15	15
Natrij (Na)	mg	1865,00	78	78

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)