Ovo je omiljeno jelo moje obitelji. Uvijek se tučemo za zadnju palačinku…
Ovo je omiljeno jelo moje obitelji. Uvijek se tučemo za zadnju palačinku…
Sastojci
Priprema
Na zagrijano maslinovo ulje staviti na sitno izrezane pome (pelate), poprzit, dodat sok od poma, sol, papar, origano, i krčkat na laganoj vatri oko 40 min. Pred kraj dodat peršin. Po potrebi dodat još soka od poma ili vode
Palačinke
Jaja, sol i ulje istuć, i naizmjenice dodavat smjesu mlijeka i vode i brašno. Na kraju dodat parmezan i ostavit u frižieru 15-tak min.
Ako je pregusta smjesa, dodat još vode
Ispeći palačinke (ispadne oko 14 palačinki)
Nadjev
Sve sastojke dobro pomiješati
Slaganje
Nauljiti tepsiju i staviti u nju 2 žlice šalše
Palačinke napuniti žlicom nadjeva, zarolati i slagati u tepsiju. Kad se 1 red napuni, prelit ga šalšom, i slagati drugi red palačinki dok se sve ne potroši. Ponovno sve prelit šalšom ( još bolje ako je posuda dovoljno duga da sve stane u jedan red, ali nije obavezno, može i u dva reda).
Po želji naribati sira preko svega
Staviti peć u zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva oko 20 min.
Pečeno
Posluživanje
Odlično je i toplo i hladno. Može se koristiti i gotova kupovna šalša ili prava domaća, od domaćih poma. U nadjev možete naribati i nekog drugog sira, mašti na volju. Poslužiti uz neko povrće, brokulu, kaul … i uživajte. Prijatno!!!
2