![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Palačinke s mesom
Malo je znano da su i palačinke mađarskoga podrijetla. Neke pokrajine, poput pokrajine Hortobagy, u njima su čak našle i svoj specijalitet, a to vrlo ukusno i omiljeno jelo danas je rašireno cijelim svijetom.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 01.11.2003.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 825 kcal / 3449 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci za 4 osobe
| 8 | palačinki |
|---|---|
| 400 g | krupno mljevene junetine |
| 4 žlice | ulja |
| 1 glavica | luka |
| 2 češnja | češnjaka |
| sol | |
| crvena mljevena paprika | |
| 1 | zelena paprika |
| 100 g | rajčice |
| 15 g | brašna |
| 150 ml | kiselog vrhnja |
| 200 ml | slatkog vrhnja |
| 1 žlica | Vegete |
Priprema
- U tavi na zagrijanom ulju kratko popecite nasjeckani luk.
- Dodajte mljeveno meso, dobro ga popecite, umiješajte crvenu papriku i nastavite pirjati uz zalijevanje vodom po potrebi.
- Napola omekšanom mesu dodajte papriku i oguljenu rajčicu (sve narezano na kocke), nasjeckani češnjak, malo soli i Vegetu.
- Na kraju umiješajte brašno koje ste razmutili s dvjema žlicama kiselog vrhnja, kratko prokuhajte i malo ohladite.
- Tako pripremljenim nadjevom nadjenite vruće palačinke pa ih savijte u obliku jastučića ili na neki drugi način.
- U istoj tavi zagrijte slatko vrhnje i ostatak kiselog vrhnja pa dio mješavine izlijte u vatrostalnu posudu. Po tome složite pripremljene palačinke i prelije ih ostatkom vrhnja. Stavite u vruću pećnicu da se kratko zapeku.
Posluživanje
Palačinke s mesom ukrasite po želji narezanom paprikom i poslužite vruće.
Savjet
Ovako pripremljene palačinke možete panirati i pržiti u ulju te poslužiti s kiselim vrhnjem.
Mala tajna
Dodatkom brašna i vrhnja u mesni nadjev dobit ćete kompaktniju masu i dodatnu aromu.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 26,53 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 33,35 | - | - |
| Ukupno masti | g | 65,50 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,42 | - | - |
| Kolesterol | mg | 201,05 | - | - |
| Vitamin A | IU | 1414,57 | 35 | 28 |
| Vitamin C | mg | 31,37 | 42 | 35 |
| Vitamin D | IU | 50,17 | 25 | 25 |
| Vitamin E | IU | 12,86 | 58 | 58 |
| Kalcij (Ca) | mg | 260,18 | 26 | 26 |
| Fosfor (P) | mg | 380,60 | 48 | 48 |
| Kalij (K) | mg | 646,17 | 17 | 17 |
| Natrij (Na) | g | 1,007 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagiraj ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Podijeli
Facebook
Twitter
Del.icio.us14 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Jučer sam ga ponovno pravila,ali umijesto u palačinke, meso sam istresla na krompire koje narežem na kolutove i prethodno skuham u vodu sa malo ulja(da se nebi zaljepili),te ih poslažem u vatrostalnu zdjelu.
Mljac! :)
Češnjak i svježa paprika mesnoj smjesi dodaju poseban štih :)