Palačinke od krumpira

Priprema

Vrijeme pripreme:

100 min

1. 1
   Kuhajte krumpir u slanoj vodi, ogulite ga i propasirajte.
2. 2
   Krumpirovoj kaši dodajte brašno, jaja, sol i papar.
3. 3 /slika/86255/
   Razrijedite mješavinu s toliko toplog mlijeka da dobijete kremastu smjesu
4. 4 /slika/86256/
   Pecite palačinke na klasičan način, u dobro zagrijanoj tavi na malo ulja. Okrećite tavu tako da se smjesa raširi po dnu tave, pa čim palačinka požuti s jedne strane, okrenite je lopaticom na drugu stranu.
5. 5
   Za preljev očistite i operite gljive, narežite ih na ploškice i ispirjajte na maslacu.
6. 6
   Gljivama dodajte brašno, isjeckani češnjak, maslac, juhu, sol i malo konjaka.
7. 7 /slika/86257/
   Naposljetku dodajte i slatko vrhnje, te ostavite još malo na vatri dok umak ne dobije potrebnu gustoću (rjeđi je od bešamela).
8. 8
   Dno vatrostalne posude premažite maslacem i posložite 3 palačinke koje prelijte dijelom umaka i pospite sirom. Nastavite s drugim slojem palačinki, umaka i sira sve dok imate materijala. Gornji sloj mora biti sir.
9. 9 /slika/86258/
   Stavite u toplu pećnicu na 180 st. C oko 15 minuta da se jelo zapeče, odnosno dok ne porumeni.