glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Palačinke nadjevene crnom sojom

Neobične palačinke nadjevene crnom sojom nisu za nestrpljive, jer ih treba pomno isplanirati i uz obavezno 24-satno namakanje soje još pomnije pripremiti. Neka vas to ne pokoleba, jer je rezultat recipročan trudu.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
30.04.2007.
Oznake:
  • Bogato kalcijem
  • Dijetalna vlakna
  • Priprema dan ranije
  • Vege recept
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 715 kcal / 2989 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 3.75  (4 glasa)

Sastojci za 4 osobe

Za palačinke:
1 jaje
2 žumanjka
100 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400
30 g Gussnela Dolcela
250 ml mlijeka
1 žlica tamari umaka
½ žličice čilija u prahu
½ žličice Vegete
20 g popečenih sjemenki sezama
ulje za pečenje
Za nadjev:
60 g crne soje
150 g mrkve
50 ml ulja
150 g shiitake gljiva
100 g mladog luka
100 g svježe crvene paprike
1 žličica Vegete
2 češnja češnjaka
1 žlica tamari umaka
200 ml Soka od rajčice Podravka
100 g sira edamera
100 g mozzarelle

Priprema

  1. Crnu soju prelijte s oko 300 ml vode, dodajte ½ žličice morske soli i ostavite stajati oko 24 sata. Nakon toga soju skuhajte.
  2. Od jaja, žumanjaka, brašna, Gussnela i mlijeka umutite tijesto za palačinke. Dodajte tamari umak, čili i Vegetu.
  3. Smjesu ostavite stajati oko pola sata, a neposredno prije pečenja palačinki umiješajte sezam.
  4. Mrkvu kratko prokuhajte i narežite na štapiće.
  5. Na ulju kratko popecite narezane gljive, narezani mladi luk i papriku. Dodajte Vegetu, protisnuti češnjak, pripremljenu mrkvu, tamari umak i ocijeđenu kuhanu crnu soju. Umiješajte 100 ml soka od rajčice, kuhajte oko 1 minutu, ohladite i dodajte naribani edamer.
  6. Od smjese za palačinke ispecite tanke palačinke promjera oko 10 cm. Svaku palačinku premažite žlicom pripremljenog nadjeva i zarolajte.
  7. Palačinke stavite u tavu, donju stranu kratko zapecite i podlijte preostalom količinom soka od rajčice.
  8. Po palačinkama naribajte mozzarellu, posudu poklopite, maknite s vatre i ostavite stajati deset minuta.

Posluživanje

Toplo poslužite.

Savjet

Namočenu crnu soju kuhajte s listićem kombu alge.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 33,52 - -
Ukupno ugljikohidrata g 71,98 - -
Dijetalna vlakna g 8,31 - -
Ukupno masti g 35,65 - -
Kolesterol mg 208,97 - -
Vitamin A IU 13220,50 331 264
Niacin mg 13,54 97 68
Vitamin C mg 75,50 101 84
Vitamin D IU 677,91 339 339
Kalcij (Ca) mg 563,69 56 56
Fosfor (P) mg 589,21 74 74
Kalij (K) mg 1194,60 32 32
Natrij (Na) mg 1688,38 70 70

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

palacinke (1), deserti (1), tamari (1), soja (1), paprika (1), mozzarella (1), palacinke-slane (1), jaje (1), sezam (1), shiitake (1) ... Prikaži sve (16)

1 komentar

  1. MiG 03.05.2008., MiG
    Zvuči jako interesantno, iako tu ima posla, ali vrijedilo bi probati. :)

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija