![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Palačinke Mandriera
Da i palačinke mogu biti svečano i iznimno jelo, dokaz je ovaj originalni specijalitet poznatoga restorana “Suban 1865” iz Trsta, nagrađen zlatnom medaljom u Veneciji. U Vegetinoj ga je kuhinji spremao vlasnik restorana Mario Suban.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 29.11.2004.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 546 kcal / 2282 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4 (4 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| Za tijesto: | |
|---|---|
| 100 g | brašna |
| 250 ml | mlijeka |
| 1 | jaje |
| 2 | žumanca |
| 20 g | maslaca |
| sol | |
| Za nadjev: | |
| 4 žlice | maslinova ulja |
| 1 češanj | češnjaka |
| bosiljak | |
| 40 g | ribanog parmezana |
| papar | |
| Za preljev: | |
| 30 g | maslaca |
| 100 ml | slatkog vrhnja |
| 6 žlica | umaka od pečenja |
| 1 žlica | ribanog parmezana |
| 1 žličica | Vegete |
Priprema
- Od navedenih sastojaka pripremite tijesto za palačinke na uobičajeni način, s tim da u tijesto umiješate i rastopljeni maslac. Tako pripremljeno tijesto ostavite neka stoji 20-ak minuta, a zatim ispecite osam tankih palačinki.
- Palačinke premažite nadjevom koji ćete pripremiti na sljedeći način: maslinovo ulje, bosiljak, izgnječeni češnjak, parmezan i papar izmiješajte u homogenu smjesu.
- Palačinke potom presavijte u četvrtine, pa ih popecite na zagrijanom maslacu, i s jedne i s druge strane.
- Prelijte ih slatkim vrhnjem, sokom od pečenja, pospite Vegetom i ribanim parmezanom. Palačinke zatim složite u vatrostalnu posudu i stavite u zagrijanu pećnicu gratinirati 8-12 minuta.
Posluživanje
Palačinke poslužite tople kao samostalno jelo.
Savjet
U svečanim prigodama palačinke možete poslužiti u kombinaciji s raznim jelima od tjestenine.
Mala tajna
Kod pripreme palačinki obratite pozornost na to da budu jednake debljine.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 16,23 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 28,17 | - | - |
| Ukupno masti | g | 41,30 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,28 | - | - |
| Kolesterol | mg | 231,45 | - | - |
| Vitamin A | IU | 1238,32 | 31 | 25 |
| Niacin | mg | 5,14 | 37 | 26 |
| Vitamin D | IU | 64,60 | 32 | 32 |
| Vitamin E | IU | 4,14 | 19 | 19 |
| Kalcij (Ca) | mg | 330,94 | 33 | 33 |
| Fosfor (P) | mg | 303,16 | 38 | 38 |
| Kalij (K) | mg | 303,11 | 8 | 8 |
| Natrij (Na) | g | 1,395 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
- #1 03.01.2005., Mirela
- Dosta vremena, ali definitivno se isplati. Palačinke se tope u ustima.
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
