Palacinke “Tri srca”

Ja palacinke pravim iskljucivo zimi – kud se inace vise debljamo zimi, to da ja jos malo pridodam :P Salim se, razlog je jednostavan – mrzim satima stajati pored sporeta, a zimi lozim sporet na drva i na njemu ima prostora za tri dobra tiganja – na taj nacin, przenje ide mnogo brze.

Ovdje sam vidjela dosta recepata, gdje se kaze da se u masu za slatke palacinke dodaje secer. Ja to nikad ne radim, uvijek pravim osnovnu masu na isti nacin – sa prstohvatom soli, bez imalo secera. Mane im nema.

Osnovnu masu, koju smo ostavili malo guscu, podijelimo na tri dijela. Jednu samo razrijedimo toplom vodom do odredjene gustine (svaka domacica zna koliko treba biti gusta masa za palacinke) – u drugi dio dodamo kasiku kakaa – dobro promijesamo da razbijemo grudvice i dolijemo tople vode, a u trecu masu sipamo malo ekstrakta jagode i dodamo crvene tecne boje za kolace i kremove, do zeljene boje. Moja starija bubica je na predlog da napravim i crvene palacinke pitala: hoces li dodati ajvar, kako bi postale crvene? :DDDD Mozda i ovu ideju treba malko razmotriti :)

Navalimo na przenje! Ovoga puta sam htjela da iznenadim djecu (jos su spavale), pa sam krenula da przim u dva klasicna tiganja i u plehu u obliku srca – koji je naravno bez rucke, pa su mi prstici stradali :)

Kada przite na ovoliko tiganja, sve ide munjevito – za cas posla gotovo! Onda pustite masti na volju – filujte cime zelite! Ja sam okrugle klasicne filovala slanim nadjevom, klasicna srcad secerom, crvene palacinke marmeladom od jagoda, a cokoladne – cokoladom.