Neens Neens recept 24.08.2011.
Akcije

Paketići s marmeladom od luka, mljevenim mesom i ružmarinom

Ovo sam radila nekidan kad je bilo malo zahladilo (po ovoj vrućini mi se ne bi dalo upuštati u ovu avanturu :D). I ispalo je fino. Svatko je dobio svoju porciju i svi zadovoljni.
Paketići s marmeladom od luka, mljevenim mesom i ružmarinom /slika/689007/

Priprema

Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1

    Marmelada od luka:

     

    U posudu uliti ulje i dodati maslac pa pustiti da se otopi na srednje jakoj vatri. Dodati luk narezan na polumjesece i protisnuti češnjak te dobro promiješati da se zasjaje od maslaca.

    Posuti smeđim šećerom, listićima timijana, posoliti i popapriti. Sve još jednom dobro izmiješati, smanjiti na laganiju vatru i kuhati 20-ak minuta. Gotovo je kad luk primi miris karameliziranog šećera i lomi se na dodir drvenom kuhačom.

    Doliti aceto i vino i ostaviti da se kuha dok se tekućina ne reducira (dok ne dođe na skoro ništa) i pretvori se u sirup.

    Marmeladu malo prohladiti.

     

  2. 2

    Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva.

    Lisnato tijesto podijeliti na dva dijela, svaki dio razvaljati i prerezati na dva jednaka kvadrata oko 20x20 cm (dobijemo četiri).

    Na malo ulja prodinstati češnjak i meso, posoliti i popapriti i posuti origanom. Dinstati kratko samo dok meso ne izgubi krvavu boju.

    Prohladiti.

  3. 3

    Svaki kvadrat tijesta namazati marmeladom od luka (ne skroz do krajeva, ostaviti malo mjesta da se može preklopiti na krajevima).

    Na luk nanijeti mljeveno meso.

    Uzeti krajeve tijesta i preklopiti ih da meso i luk ne iscure pri pečenju. Paketiće poslagati na veliki lim, na papir.

    Tijesto premazati s malo mlijeka.

    Peći oko 15-ak minuta.

    Izvaditi i posuti natrganom mozzarellom, parmezanom i komadićima indijskih oraščića.

    Granu ružmarina slomiti na četiri dijela i na svaki paketić staviti po jedan dio.

    Vratiti u pećnicu i peći još oko 10-15 minuta (dok tijesto ne dobije rumenu boju).

     

Posluživanje

* Lisnato tijesto kupim već razvaljano (uzela sam 2 razvaljana lista i prerezala ih svaki na pola).

* Koristila sam mljevenu puretinu.

 

Poslužite uz salatu po želji.

Ostalo mi je malo marmelade od luka pa sam je stavila u malu staklenku i u hladnjak (potrošena je nakon par dana).

Indijski oraščić ne morate stavljati, ali meni je ovdje baš fino pasao.

Recept je, uz neke preinake, iz knjige The Delicious Cookbook.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

Još slika

  • /slika/689009/

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 3, pripremila 3, a preporučila 3 korisnika.

25 komentara do sada…

  1. zocacro 24.08.11.18:08 offline
    Akcije
    16

    Upravo ta marmelada od luka cini ove paketice posebnim:)

  2. zazu 24.08.11.18:13
    Akcije
    17

    Radim sličnu marmeladu jer je moji vole kao dodatak uz meso ,jako fino.

  3. anavin 25.08.11.11:20
    Akcije
    18

    Super!:)

  4. Jojo-i-Miki 25.08.11.19:56
    Akcije
    19

    Fantasticno!!! Jako, jako nam se dopada recept! :)

  5. Neens 26.08.11.11:44
    Akcije
    20

    hvala vam :)

  6. Yaja 27.01.12.11:25
    Akcije
    21

    lipa moja kod tebe se svašta može nać...ma majstorice savršeno mi je poslužio tvoj recept za marmeladu od luka...ma fala ti :kiss:

    Ko zna - zna i gotovo:kiss:<3

    I baš kako Dara kaže - neiscrpna si :) ljubi te Yaja:kiss:<3

  7. sanjass01 28.01.12.16:17
    Akcije
    22

    Kriva je Yaja što sam i ja danas guštala u ovoj finoj marmeladi (chutney)

  8. GloriaDiao 20.02.12.15:09
    Akcije
    23

    Zanima me da li će marmelada dobro uspijeti i sa bijelim šećerom? 

  9. GloriaDiao 21.02.12.14:43
    Akcije
    24

    Pravila danas, ipak sa smeđim šećerom! Jako fino,okusom potsjeća na burek.

  10. Neens 21.02.12.23:36
    Akcije
    25

    GloriaDiao, drago mi je da si na kraju ipak stavila smeđi šećer i da ti se svidjelo... istina, pogledala sam recepte za ovu marmeladu po netu i nigdje nisam našla kombinaciju s bijelim šećerom :) 

    hvala vam, cure :)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti