glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Paella Valenciana

Paella je poznato jelo španjolske kuhinje koje se priprema u širokoj tavi, po kojoj je dobilo i ime, od raznovrsnih namirnica kontinenta i mora, ali uvijek u kombinaciji s rižom.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
21.07.2006.
Vrijeme pripreme 1 h i 30 min
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 898 kcal / 3754 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.3  (10 glasova)

Sastojci za 4 osobe

500 g mladog pileta
200 ml ulja
8 škampa
200 g dagnji
100 g sipa
100 g zelenih mahuna
100 g luka
3-4 češnja češnjaka
100 g rajčice
200 g riže
100 g krupnog graha
4 srca artičoka
2 paprike (zelena i crvena)
sol
papar
šafran
1 žlica Vegete

Priprema

  1. Piletinu narežite na manje komade, sipe očistite i narežite na kocke, a školjke dobro očistite. Paprike također narežite na kocke, a luk i češnjak sitno nasjeckajte. Mahune narežite na manje komade, a namočeni grah napola skuhajte.
  2. Na zagrijanom ulju popecite piletinu pa je izvadite na tanjur.
  3. Na istoj masnoći svijetlo popecite luk, zatim dodajte pripremljenu papriku, češnjak i narezanu oguljenu rajčicu. Malo podlijte vodom i ostavite lagano prokuhati.
  4. U tako pripremljeni umak stavite popečenu piletinu, škampe, dagnje, na kocke narezanu sipu, srca artičoka, mahune, napola kuhani grah i u vodi rastopljeni šafran. Sve malo posolite, popaprite i dodajte Vegetu.
  5. Kad lagano prokuha, dodajte opranu rižu i pirjajte uz povremeno dolijevanje vode.

Posluživanje

Paellu poslužite sa sezonskom salatom.

Savjet

Osim riže, sastojke za paelju možete birati prema vlastitom ukusu.

Mala tajna

Pri pirjanju je potrebno stalno podlijevati s malo vode; umjesto miješanja posudu protresite.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 47,78 - -
Ukupno ugljikohidrata g 28,71 - -
Dijetalna vlakna g 5,34 - -
Ukupno masti g 69,47 - -
Kolesterol mg 168,28 - -
Vitamin A IU 742,05 19 15
Vitamin C mg 33,74 45 37
Vitamin D IU 36,61 18 18
Vitamin E IU 40,05 182 182
Magnezij (Mg) mg 230,30 77 58
Fosfor (P) mg 727,90 91 91
Kalij (K) mg 907,00 25 25
Natrij (Na) mg 425,19 18 18

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

topla-predjela (65), glavna-jela (14), rizoto (6), rizoti (4), riza (4), piletina (3), paella (3), spanjolska (3), riba (3), rucak (2) ... Prikaži sve (61)

5 komentara

  1. Maktub

    Re: Paella Valenciana

     | #1
    11.11.2006., Maktub
    “Paella de turistas ”

  2. Re: Paella Valenciana

     | #2
    01.12.2006., tpticar
    Prava, tradicionalna, Paella Valenciana ne radi se s morskim plodovima (samo povrce i meso). Kao sto je vec komentirano, ova je “paella de turistas”
  3. Larani

    Re: Paella Valenciana

     | #3
    02.01.2008., Larani
    Paella se ne mijesa niti se ne trese, voda ili juha obicno se stavi samo jednom i ne podlijeva se jer to nije rizoto.
  4. kona

    Re: Paella Valenciana

     | #4
    02.01.2008., kona
    U valencijansku paelju se stavlja pilece i zecije meso.

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 0 od 1

     

  5. Re: Paella Valenciana

     | #5
    30.01.2008., ita-car
    U ovu paella de turistas, obavezno ide i pileće meso, pa je zovu mixta,ali to vidjelo nije paelle Valenciane. I, usput, nema paelle bez paellere, tave teško nabavljive u nas

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija