Maja-Pg recept 08.12.2009.: Akcije

Padobranci sa Beverly Hills-a

Francuskinja Paulette Koumetz je napravila veliki BUM sa svojom prodavnicom pariških macarons-a na Beverly Hills-u. Za macarons-e jedni tvrde da su nastali kada su Jevreji Sefardi protjerani iz Španije i da su kolačići pravljeni za Pashu kada se kvasno tijesto ne jede, a drugi vjeruju da su doneseni iz Italije i da su ih Sestre Karamelićanke prodavale za vrijeme Francuske revolucije da bi preživjele. Što se nas tiče tu nema misterije, padobranci su padobranci…

Alati

/slika/253527/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 90 min

1 /slika/253523/
Izrada tijesta:
Bjelanca i šećer dobro umutiti, dodati im sok od limuna i nastaviti mućenje. Zatim u smjesu sipati orahe i nastaviti mućenje sa mikserom na najmanjoj brzini.
Na pleh staviti pek papir i ravnomjerno, malom kašikom vaditi i redjati dobijeno tijesto. Kolačiće peći na 150ºC u prethodno zagrijanoj rerni 30 minuta, dok se ne isuše.
foto prikaz postupka
2 /slika/253519/
Izrada krema:
Žumanca i šećer dobro umutiti i dodati im omekšali puter. Nakon toga dodati omekšalu čokoladu i rum, nastaviti sa mućenjem sve dok se ne dobije glatki, ujednačeni krem.
foto prikaz postupka
3 /slika/253517/
Izrada padobranaca:
Pečene i ohlađene kolačiće spajati po dva sa kremom.
4
NAPOMENA:
Kao što sam već navela u pripremi, padobranci se spremaju dan ranije jer su prvog dana malo tvrđi, a već narednog su pravi specijalitet koji se topi u ustima.
5 /slika/253376/
Padobranci ili macarons-i?
Presjek

Sastojci

Sastojci za tijesto:
3 bjelanca
300 gr šećera
3 kašike soka od limuna
300gr oraha
Sastojci za krem:
3 žumanca
3 kašike šećera u prahu
125 gr putera
1 vanilin šećer
100gr crne čokolade (70% kako djelova)
1 kašika ruma

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 20.676
- Omiljen 220
- Komentiran 49
- Kako je drugima ispalo 5
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

49 komentara do sada…

Maja-Pg 18.12.09.18:21 offline

Akcije

40 #39 Može sa lješnicima, kokosom, bademima, pa čak i sa mljevenom pšeničnom klicom. Ako budeš pravila samo vodi računa da ne izgore, kada se ispeku treba da budu bijele a ne žute. Drage Meddina i Hekata, hvala na toplim riječima:)
sumostar 23.12.09.18:18

Akcije

41 ovo je fenomenalno, svaka cast na objasnjenju…ide u omiljene…
MontenegroGirl 07.09.10.15:53

Akcije

42 I did it again :D
tdido 23.12.10.13:32

Akcije

43
koliko komada ispadne?
Maja-Pg 29.12.10.21:43 offline

Akcije

44
tdido, zaista ne znam, nešto mi nikada nije palo napamet da ih izbrojim Uglavnom, ispane ih puno i vrlo su izdašni
kepica 27.02.12.14:18

Akcije

45
Evo nakako je danas bolje Jednostavno sam umutila čvrst snijeg ,za razliku od prvi puta ,kada sam se bojala ! Smanjila sam količinu oraha,jer nisam imala dosta mljevenih! Mješala sam kristal šećer i štaub šećer ! Štaub sam pomješala s orasima i dodala ručno ,a kristal sam dobro izmiksala u startu s bjeljanjcima! Nisu nešto debeli ,ali lete i svi su isti! Pukla mi je vrećica ofkors,pa sam stavljala žličicom ...hvala Majo
danyland 12.03.12.12:54

Akcije

46
Odličan recept danas isproban ...........hvala MAJO NA RECEPTU!!!!!!!!!!!!!!!!!
danyland 12.03.12.15:15

Akcije

47
Evo i slika jednostavno savšeni i lagani za napraviti............hvala ti MAJO NA DIVNOME I TACNOME RECEPTU!!!!!!!!!
Maja-Pg 14.03.12.23:42 offline

Akcije

48
kepice draga, oduševljena sam tvojim padobrancima i tvojom željom i upornošću da ih napraviš

danyland , šta reći fotografija sve govori
danyland 15.03.12.10:33

Akcije

49
Hvala Majo!!!!!!!!!!!