![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Ozaljski rezanci s gljivama
Svaka berba nadahne gljivare za neko novo jelo, naravno ovisno o tome što im priroda podari. Ozaljski je kraj vrlo bogat gljivama, pa je odatle u Vegetinu kuhinju stiglo i vrlo ukusno jelo, koje se može prirediti i s uzgojenim gljivama.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 13.09.2005.
| Vrijeme pripreme | 35 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 470 kcal / 1965 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.58 (19 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 300 g | širokih rezanaca |
|---|---|
| 1 glavica | luka |
| 3 žlice | ulja |
| origano | |
| 2 češnja | češnjaka |
| 400 g | svježih gljiva (vrganji, lisičarke, šampinjoni) |
| sol | |
| papar | |
| 100 ml | bijelog vina |
| 30 g | maslaca |
| 150 g | svježeg sira |
| 200 ml | slatkog vrhnja |
| 1 | žumance |
| list peršina | |
| 1 žlica | Vegete |
Priprema
- Gljive očistite i narežite na listiće. Luk, češnjak i peršin sitno nasjeckajte.
- Na zagrijanom ulju popecite luk i gljive, dodajte origano i Vegetu. Zalijte vinom i pirjajte dok gljive ne omekšaju. Dodajte češnjak i popaprite.
- Rezance skuhajte u slanoj vodi. Pripazite da se ne prekuhaju.
- U širu tavu dodajte maslac, ocijeđene rezance, svježi sir, vrhnje izmiješano sa žumancem i pripremljene gljive. Sve zagrijte i pospite peršinom.
Posluživanje
Rezance s gljivama poslužite sa sezonskom salatom.
Savjet
Ako odaberete više različitih vrsta gljiva, jelo će biti ukusnije.
Mala tajna
Kombinacija vrhnja i žumanca povezat će sve sastojke ovog jela.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 13,24 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 30,80 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 5,25 | - | - |
| Ukupno masti | g | 32,87 | - | - |
| Kolesterol | mg | 119,37 | - | - |
| Vitamin A | IU | 847,00 | 21 | 17 |
| Niacin | mg | 7,76 | 55 | 39 |
| Vitamin D | IU | 104,47 | 52 | 52 |
| Vitamin E | IU | 8,90 | 40 | 40 |
| Kalcij (Ca) | mg | 101,54 | 10 | 10 |
| Fosfor (P) | mg | 293,75 | 37 | 37 |
| Kalij (K) | mg | 577,37 | 16 | 16 |
| Natrij (Na) | mg | 242,92 | 10 | 10 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
3 komentara
-
- #1 08.06.2005., Melita
- Ovo jelo pravimo skoro svake subote i želim reći da je odlično, a i brzo se priprema.
-
-
#2 05.11.2007., manuela-g
- od gljiva sam koristila šampinjone i bukovače (najlakše ih je nabaviti). drugi put gljive i luk neću dinstati zajedno nego prvo luk a onda gljive. i 1 dcl vina definitivno nije dovoljno
-
-
-
#3 08.11.2007., stizeljeto
- Izvrsno jelo. Muz je bio odusevljen. Umjesto slatkog vrhnja stavila sam vrhnje za kuhanje. Super ukusno!!!
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
