FIDIJA
/slika/792191/Priprema
- Težina:
-
1
U sredini brasna napraviti udubljenje,pa u njega staviti zumanca,mast,so,secer,sok i koru od limuna.Postepeno dolivajte mjesavinu jednakih djelova bijelog vina i kisele vode.Zamjesiti tjesto malo mekse nago za obican hleb,koja se lijepo moze razvuci u koru.Dobro ga izradite i razvucite u koru debelu oko pola cm.Premazite povrsinu kore 1/3 sala.Prekolopiti koru prvo s desne strane do pola,a zatim sa lijeve.Poslije toga prekolopiti tijesto od sebe,pa prema sebi,uvijek po trecinu povrsine.
-
2
Ostaviti da stoji 15 min,pa razvucite koru,pa ponovite potpuno isti postupak premazujuci sada drugom trecinom sala.Preklopiti na isti nacin i nek odstoji jos 15 min.
-
3
Sada jos jednom razvuci koru premazati sa ostatkom sala i opet isto preklopiti.Tako preklopljeno tijesto uviti u providnu foliju i ostaviti u frizideru da prenoci.
-
4
Sutra razviti tijesto debelo oko 1 cm (malo manje) i iseci na trake oko 8x5 cm.Na sredinu svake staviti malo dzema i preklopiti uzom stranom.Peci ih na jacoj temperaturi dok ne porumene.Prohladjene tek onda uvaljati u secer u prahu sa vanilom.
Mogu se praviti i kiflice umjesto ovog oblika.
Sastojci
- Broj osoba:
- Za tijesto :
- 1 kg brasna
- 4 zumanca
- na vrh noza soli
- 1 kasika masti
- 1 kasika secera u prahu
- sok i kora limuna
- kisela voda
- bijelo vino
Za premazivanje :
- 500 g mljevenog sala
Za filovanje :
- dzem po izboru (ja sam koristila domaci od sljiva)
Za posipanje :
- secer u prahu
- vanilin secer
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Prigoda
Sezona
Internacionalni recept
Ostalo
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
7 komentara do sada…
Izgledaju primamljivo
sve pohvale...
Super su
hvala
...trudila sam se
Predivni!
FINO BOGA MI AMA I POENTLESOT POD NIV MI SE DOPAGA
Heklano sam dobila,nisam ja tome vicna,a radjeno je od nekoga svilenog konca,pa mi se ucinilo kao fina podloga...