damira1 recept 22.01.2010.: Akcije

Osvježavajuća salata od kiselog kupusa

Kiseli kupus sigurno je najzdraviji kada se jede sirov, pripremljen na salatu. Ovaj recept je varijacija na klasične salate od slatkog kupusa koji se nalaze u starim kuharicama.

Alati

/slika/271410/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 15 min
Težina:: Jednostavno

1
Kiseli kupus obavezno oprati u hladnoj vodi. Ako je jako kiseo može ga se oprati i u toploj vodi. Dobro ga rukama ocijediti i staviti i zdjelu.
2
Mrkve naribati na krupnijem ribežu (idealno je ako su izribane duguljasto, alla julienne)
3
Kukuruz isplahnuti u vodi i procijediti
4
Ljubičasti luk narezati na fine kockice
5
Napraviti dressing : umiješati majonezu, vrhnje i limun (ako kupus nije pretjerano kisel), izdašno popapriti (po želji) i dobro umiješati u salatu
6
Provjeriti začinjenost salate i ako je potrebno doraditi je po ukusu

Posluživanje

Ova salata je idealna za prilog suhim narescima, kuhanim i pečenim kobasicama. Iako sam veliki protivnik majoneze, ovako umiješana u kiselom kupusu izgubi svoj pretjerani kalorični naboj i zapravo predstavlja minimalnu masnoću, koja je potrebna za začinjanje neke salate.

Recept se nalazi u knjizi Damire Skansi "Kuhajmo brzo i zdravo" (Profil, Zg 2012). Knjiga recepata namjenjenim svima onima koji ne znaju kuhati, nemaju vremena a žele jesti dobro i zdravo

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

Osvježavajuća salata od kiselog kupusa
250 gr kiselog kupusa
2-3 kom mrkve
100 gr kuhanog,slatkog kukuruza
1/2 glavice ljubičastog luka
50 gr majoneze
3 žlice dobrog kiselog vrhnja
1-2 žlice limuna (po potrebi)

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Salate
Način pripreme
- Bez termičke obrade
Grupe u koje pripada
- Obrok salate
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika
- Cikorija
- Jota
- Endivija
- Kupus, kiseli
- Salata

Statistike
- Prikazan 44.015
- Omiljen 344
- Komentiran 49
- Kako je drugima ispalo 23
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 8, pripremilo 8, a preporučilo 7 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

49 komentara do sada…

damira1 21.05.11.09:23

Akcije

40
Točno. Ovaj recept je moja varijanta čuvene , klasične salate COLESLAW, za koju kažu da su je prvi donijeli Danci u Ameriku. Jela sam je u jednom židovskom restoranu na Manhattanu, serviranu uz hot pasrami (posebno marinirana goveđa prsa čiji ukus neodoljivo podsjeća na dalmatinski samaštrani jezik i govedinu, sve jako stari recepti očito istog levantinskog porijekla). Toliko mi se svidjela da sam počela vrtiti, tražiti i kombinirati.

Ako je kiseli kupus dobar - ne žestok, već "mlad " i svilenkasto žut, ova salata je idealna upravo sa kiselim kupusom. Inače, odlična je i sa fino narezanim ljubičastim kupusom(prethodno posoljenim i ocijeđenim)
joannah 02.08.11.12:41

Akcije

41
Evo ponovila sam je,ali ovaj put sa slatkim kupusom i super je.
damira1 02.08.11.13:31

Akcije

42
Super Joannah!
natasinka 22.12.11.09:40

Akcije

43
Salata je odlicna!!!
Torbica 28.12.11.14:02 online

Akcije

44
Napravila danas, fenomenalna je!
Vegi56 11.01.12.23:36 offline

Akcije

45
mene je naprosto oduševila ova salata i zaista sam sretna što sam ju u moru salata uspjela registrirati hvala ti Damira za odličan recept
raspberry 27.01.12.21:30

Akcije

46
Salata koja me je oduševila!
bubanic 04.03.12.06:51

Akcije

47
Oduševljena sam ovom salatom, iako je meni malo više naranđasta zbog dvije velike mrkve, ali to ništa ne mijenja . Super je. Hvala za recept
bubanic 06.03.12.19:15

Akcije

48
Ponovila pripremu osvježavajuće salate, stavila sam manje mrkvice i manje majoneze, isto je super- osvježavajuća
sanjass01 11.03.12.16:14

Akcije

49
obožavam je!