![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Oslić s umakom od češnjaka
Oslić je područje istinskog kulinarskog istraživanja. On je upravo galantna namirnica, koja uživa u društvu mnogih drugih.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 03.09.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 498 kcal / 2082 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.75 (4 glasa)
Sastojci za 6 do 8 osoba
| 800 g | fileta oslića |
|---|---|
| 200 g | krumpira |
| 60 g | luka |
| 100 ml | maslinova ulja |
| 100 ml | bijelog vina |
| 300 ml | mlijeka |
| 150 ml | slatkog vrhnja |
| 250 g | kreme od bijelih tartufa |
| bijeli papar | |
| 1 | Povrtna kocka Podravka |
| Za umak od češnjaka: | |
| 50 g | češnjaka |
| 200 g | krumpira |
| 100 ml | maslinova ulja |
| sol | |
| bijeli papar | |
| 2 | Povrtne kocke Podravka |
| 300 ml | mlijeka |
| 100 ml | vode |
| 100 g | blitve |
| Za hrskavi krumpir: | |
| 300 g | krumpira |
| sol | |
| bijeli papar | |
Priprema
- Na zagrijanom ulju popecite sitno nasjeckani luk, a zatim dodajte krumpir narezan na kocke. Stavite filete oslića narezane na komade, dodajte povrtne kocke i ulijte bijelo vino.
- Kad vino ispari, ulijte mlijeko i kuhajte na laganoj vatri. Maknite s vatre i usitnite električnom sjeckalicom. Po želji popaprite, dodajte kremu od tartufa i slatko vrhnje. Postupno dodajite maslinovo ulje.
- Za umak od češnjaka u vodi kratko prokuhajte očišćene češnjeve češnjaka. Dodajte mlijeko, krumpir narezan na kockice i povrtnu kocku te kuhajte oko 5 minuta. Zatim dodajte listove blitve i kratko prokuhajte.
- Sadržaj stavite u električnu sjeckalicu i miješajte uz dodavanje maslinova ulja. Želite li, dodajte soli i papra.
- Neoljušteni krumpir operite i narežite na tanke ploške. Stavite ih jednu do druge na nauljen pek-papir, posolite, popaprite i sušite oko sat vremena u pećnici zagrijanoj na 80°C.
Posluživanje
Na topli tanjur slažite plošku hrskavog krumpira i sloj oslića, pa to ponovite dvaput. Završite slojem oslića. Uz tako složenog oslića poslužite umak od češnjaka.
Savjet
Ovako pripremljenog oslića možete poslužiti i na salati od kuhanog kelja s bademima.
Mala tajna
Želite li gušći namaz od oslića, dodajte mu kockice bijelog kruha (bez kore).
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 24,36 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 22,99 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,66 | - | - |
| Ukupno masti | g | 33,68 | - | - |
| Kolesterol | mg | 93,82 | - | - |
| Vitamin A | IU | 363,84 | 9 | 7 |
| Niacin | mg | 7,45 | 53 | 37 |
| Vitamin C | mg | 22,56 | 30 | 25 |
| Vitamin D | IU | 77,18 | 39 | 39 |
| Kalcij (Ca) | mg | 213,26 | 21 | 21 |
| Fosfor (P) | mg | 343,96 | 43 | 43 |
| Kalij (K) | mg | 1022,31 | 28 | 28 |
| Natrij (Na) | mg | 123,76 | 5 | 5 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
