coolinarika recept 15.09.2005.: Akcije

Oslić s finim umakom od gljiva

Kao uvertiru u jesensku simfoniju s temom gljiva, skuhajte si fini umak od mirisnih kraljica šume. Naš je prijedlog da ga iskušate prelivenog preko prženog oslića, a probajte ga i s tjesteninom, njokima ili rižom.

Alati

/slika/3426/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 30 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1
Gljive očistite, operite pod mlazom vode i narežite na tanke listiće.
2
Na zagrijanom ulju popecite nasjeckani luk, češnjak, dodajte gljive, malo ih pirjajte, pa dodajte pelate, masline, kapare, bosiljak, papar i Vegetu. Pirjajte dok tekućina ne ispari.
3
Za to vrijeme ispržite ribu, izvadite je na pladanj, pa na svaki odrezak stavite plošku limuna.

Posluživanje

Pečenu ribu poslužite s umakom od gljiva i sve pospite peršinom.

Savjet

Izvan sezone, umjesto svježih, možete upotrijebiti sušene vrganje.

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

Za umak od gljiva:
150 g vrganja
150 g bukovača
2 žlice ulja
100 g luka
2 češnja protisnutog češnjaka
400 g Pelata Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
8 maslina
1 žlica kapara
1 žlica narezanog bosiljka
papar
1 žličica Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
Za pripremu oslića:
4 panirana oslića
ulje za prženje
1 limun
Za posluživanje:
1 žlica nasjeckanog peršina

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 17.267
- Omiljen 132
- Komentiran 3
- Kako je drugima ispalo 1
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima