Gomila sastojaka služi da se ubije onaj mali touch okusa, koji mi je kod sjevernih riba odbojan. Ovaj recept je ustvari mali fuzion. Nakon isprobavanja, trebala sam pojačati limunov sok i rajčice, odmah sam u receptu pojačala. Nadam se da ćete ovo praviti s ribom malo boljom od oslića.
Gomila sastojaka služi da se ubije onaj mali touch okusa, koji mi je kod sjevernih riba odbojan. Ovaj recept je ustvari mali fuzion. Nakon isprobavanja, trebala sam pojačati limunov sok i rajčice, odmah sam u receptu pojačala. Nadam se da ćete ovo praviti s ribom malo boljom od oslića.
Sastojci
Priprema
Narežite limun, rajčicu i luk na ploške.
Složite luk u vatrostalnu zdjelu za pečenje. Na njega stavite filet oslića.
Dodajte đumbir, kumin, pola soli i papra, češnjak, peršin, vlasac i limunov sok.
Sad na to sve stavite i drugi filet ribe.
Sada na sve skupa stavite ploške rajčice i limuna, preko toga stavite ostatak soli, papra i ružmarin.
Polijte maslinovim uljem.
Pokrijte folijom i pecite oko 30 minuta na 180°C
Posluživanje
Služite sa bijelim ili crnim vinom.
Ne treba gubiti nadu, a ako se bira smrznuti oslić onda tražiti one filete koji su odijeljeni folijom (interfogliato) i obično se prodaje u rinfuzi (ali paziti da je iz zamrzivača, ne s pulta), izbjegavati cijelu ribu, ako nije isprobana, osobito Alaska pollock (aljaška kolja...).
Do sad s Miliczom nije bilo greške, ja bi riskirao😉.
Naravno, svježi jadranski oslić prolazio BO.
5