U kategoriji: Deserti

Original krema za krempite

Kad se kaze krempita odmah asocira na slasticarnu… ali jedna je siptarska. Kolegica mi je radila u njihovoj slasticarni i pokupila recept. Ni jedna joj nije ravna…

Prava korištenja

Objavljeno:: 03.04.2007.

Autor: zafrkana: Slavonski Brod, Hrvatska

Vrijeme pripreme	40 min

: Trenutna ocjena 4.58 (50 glasova)

Tagovi (27)
Komentari (34)

Sastojci za 8 osoba

krema
6	jaja
1	vanili secer
10 zlica	secera
6 zlica	brasna
1 litra	mlijeka
2 zlice	gustina
1	slag vrecica ili 2 dc slatkog vrhnja
krema za visoku krempitu
6	jaja
20 zlica	secera
2	vanili secera
1 kutija (40 dag)	gustina
6 zlica	brasna
5 dc	vode
2 litre	mlijeka

Priprema

Mijesati jaja, secer i vanili secer, dodati brasno i ukuhati u mlijeku.
To znaci mjesati na laganoj vatri bar 10-15 minuta da postane gusta masa.
Kada se smjesa malo ohladi dodati izradjeni slag i lagano umijesati.
Kremu staviti na list za krempite, prekriti s drugim listom narezanim na cetvorine i posuti s secerom u prahu.

Za visoku krempitu:

Mijesati 6 zumanjaka s 10 zlica secera i dodati gustin, pomjesan s vodom i brasnom, pa ukuhati u mlijeku.
Izlupati cvrsti snjeg od 6 bjelanjaka i 10 zlica secera, te lagano umjesati u malo ohladjenu kremu i filovati u dubljoj tepsiji izmedju dva lista a gornji da bude vec narezan na kocke radi lakseg rezanja.

Posluživanje

Ovo je samo recept za kremu jer ju ja koristim ne samo za krempitu nego i za princeze, punim s vocem, ma na milion nacina se moze upotrijebiti.
Moram ovo jos nadopisat da tajne dobre krempite nema, kako ju napravit bolje? Prvi put kad pravis vidis sve nedostatke koje su ti promaknili, drugo pravljenje je vec nestoo a trece si majstor za krempite :))) tako da sto duze poznas krempitu sve ti se vise svidja…

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

34 komentara

#1 04.04.2007., vexy

Probaj ovako (za ovo jamčim) :
1 l mlijeka
15 dkg gustina
3 vanilin šećera
28 dag šećera (pola u žumanjke, pola u bjelanjke)
8 jaja
Skuhati žumanjke,šećer, vanil šećer i gustin u mlijeku.
U TOPLO umiješati čvrsto ulupan snijeg od 8 bjelanjaka i šećera.
Samoborci je navodno poslužuju još mlaku

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 2 od 2
#2 28.04.2007., zafrkana

Samo mi nije jasno ko ocijenjuje ove kolace ovo zasigurno nezasluzuje 1.
Ko se imalo razumije u kolace vidjet ce da je ovo prava stvar a prava ocijena je kad se napravi i isproba i kad vas oni koji probaju pohvale a ne ovo….. ovo je necija zavist.
#3 03.05.2007., Mariposa

Sviđa mi se, ja pravim slično.

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#4 12.05.2007., afrodita32

vexy to je original krema za krempite, ja je tako pravim i super je. Usput taj sam recept dobila od slastičara.

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#5 07.06.2007., Valerija10

I ja kremu pravim ko afrodita32. Bas je super.

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#6 26.06.2007., micek-macek

fenomenalne su.ko iz slasticarne.odsad radim samo po ovom receptu

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#7 15.08.2007., -Violet-Love-

Vexy – da, to su Samoborske Kremšnite, i da – oni ih poslužuju kad su tople. ili kak bi oni rekli – friške
Zafrkana, hvala na ovom divnom receptu, krema se naprosto topi u ustima, u najbolja mi je servirana u visokim čašama – red kreme, red grilijaža od lješnjaka i tako par slojeva. na vrh ribana čokolada i mmmmmmmmmmmmljac

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 2
#8 14.09.2007., zafrkana

divno je i to sto si napisala violet, :)) bas bi mogla pravit krempitu ovih dana nisam dugo i ubacit cu red grilijaza i gore slag i glazura od cokolade mmm….
#9 15.09.2007., venus

Odmakoh se od sporeta da te priupitam jel stimaju omjeri za visoku kremu? 1 gustin=1 zlica, 5dc=5dcl vode?Tako sam pravila al sam sumnjicava da ce ispasti kako treba…zavrsil li ova krema u kompost najebala si:)

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 0 od 3
#10 16.09.2007., zafrkana

cijela kutija venus :))) pomjesas s brasnom i vodom da nema grudica i onda ukuhavas u mlijeko… i nema problema…
#11 16.09.2007., venus

Zakasnila si, moramo sad pokusat umjesto pojesti….koliko ta kutija ima grama kod tebe

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 0 od 1
#12 16.09.2007., venus

Greska: pokusati zlicom….e moja zafrkana…nije zavrsilo u kompostu al sam jucer malo vise pizdila

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 0 od 1
#13 04.10.2007., mamma

I ja pravim samoborske kremšnite i odlične su, samo što u moje ide 7 jaja, a ostalo isto .Recept se nalazi u jednoj džepnoj verziji hrvatske kuharice od slavnog Steve Karapandže, koju mi je moj dragi muž poklonio dok smo hodali, kako bi me naučio kuhati.

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#14 20.10.2007., Tazz

isprobala sam ga i odličan je!

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#15 11.12.2007., antoinete

Isprobavam definitivno..
#16 11.12.2007., -Violet-Love-

mljac! novom slikom si me potaknula da je još jednom pravim….

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#17 02.01.2008., antoinete

Pravila
Hvala za recept, odlična je :)

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#18 04.01.2008., TIANA

pravila sam vise varijanta od krempite ali ova je prava.Moj muz dolazi iz Bosne pa mi je rekao da se zahvalim na ovom receptu kaze kod kod njih u slasticarnoj.
#19 15.01.2008., TIANA

e htjela sam nesto reci moja mama ju je pravila i rekla je da joj je krema ispala tvrda kao kamen sta je napravila pogresno?Koliko grama ima ta kutija gustina?
#20 15.01.2008., TIANA

ja sam ju pravila i meni je super izasla

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#21 03.03.2008., Danyland

Ovaj recept je fenomenalan,pozdrav zafrkanoj, već sam ga probala dva puta i u kući mi se otimaju za krempite.
čista 5 !!!

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#22 05.03.2008., justice2

Odlične kremšnite. Radio sam ih od pola smjese,sa domaćim jajima,jako su ukusne.

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#23 05.03.2008., cosmo2503

Meni je ova krema najbolja i iz opusa Zafrkane mi je naddraži recept.

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#24 05.03.2008., Angel25

Po istom receptu radim samo sa 7 jaja, sve drugo je skoro isto (litra mlijeka i litra vode umjesto 2 litre mlijeka) tako da znam da je ovo pravi recept za krempite. Fantazija su.
#25 08.03.2008., ARI26

Ovo zvuci super.pobat cu uskoro.Moj muz mi stalo trazi da napravim krempitu ali do sada nisam imala neki dobar recept.Ovo zvuci super.Mozes li mi samo reci koji slag koristis?
#26 08.03.2008., zafrkana

Rama cremefine za slag od 2,5 dc ali mozes i dvije vrecice podravkinog slaga s 2 dc mlijeka izradit.
#27 10.03.2008., ARI26

HVALA
#28 14.04.2008., sandra73

Pravila sam juce…danas vise nema… Mislim da to sve govori ;))))
Evo http://sandra73.coolinarika.com/slike/prikazi/56462
#29 14.04.2008., zafrkana

odlicna ti je slika sandra, prava mamilica… :))
#30 14.04.2008., shilok

Zafrkana (ili neko ko zna),
jel’ možeš da mi potvrdiš koliko ima grama u tom
gustinu za visoku krempitu? (1 gustin = 1 kašika ili 1
kutija,ako je kutija koliko grama ima u njoj jer nisu sve kutije jednake težine)
#31 15.04.2008., zafrkana

40 deka ima u kutiji ovoj sto sad imam a ali prije sam od dr.oetkera koristila ali mislim da ima isto! Nadopisat cu u recept
#32 08.05.2008., seljanka79

E sad, molim pomoć....super mi ispadne krema, samo mi se sve to razgnjeca kad dodam bjelanjke..u čem je problem? Čak i posolim bjelanjke, ali…nekako mi se čini da nikad nisu dovoljno čvrsti…kako da napravim što bolji snijeg????
#33 09.05.2008., zafrkana

Bjelanci trebaju biti sobne temperature, mutit ih najvecom brzinom dok ne postane cvrsto kao slag pa onda dodati secer i mutiti jos dok ne bude gusta i sjajna masa. Onda ih treba umjesati kremi od zumanjaka s drvenom kuhacom najbolje i to polako mjesat sve dok ne spoje.
sta je jos bitno da ti ne upadne zumanjka kod razdvajanja jaja jer se onda ne moze dobiti cvrst snjeg.
I jos nesta bitno za cvrst snjeg je to da posuda u kojoj se mute bjelanci mora biti metalna ne plasticna.
Ak se sjetim jos necega nadopista cu :)) nadam se da sam malo pomogla
#34 09.05.2008., seljanka79

Joj, zafrkana, hvala puno…probat ću ovako, jer sudeći po tome kako ti radiš snijeg, ja san sve radila krivo…
Mišan iu u plastičnoj posudi, a šećer dodan odmah…
Hvala, hvala, probam, pa javim…