Babuci
/slika/129991/Priprema
-
1
Umesimo testo tako sto izradimo zumanca sa secerom, dodamo mileram, , koru narance, sok od pola limuna, margarin I brasno. Zamesimo u kompaktnu masu I ostavimo u foliji ili plasticnoj vrecici u frizider na 1-2 sata. # Sto duze stoji testo je ukusnije I kvalitetnije.
-
2
Podelimo testo na dva dela.
-
3
Jedan razvijemo na velicinu tepsije koju smo lako namazali uljem tek toliko da se zalepi brasno kojim cemo je posuti kako bi se kolac nakon pecenja lepo vadio.
-
4
Nacinimo nadev od sira, zumanca, malo soli , secera po zelji, prah slaga I meda. Ubacimo crne I bele suve grozdjice opet po zelji, rendanu koru druge narance I na kraju izlupana belanca. Lagano ih umesamo u masu od sira I nadev izrucimo na testo u tepsiji.
-
5
Nakon toga fil polijemo medom i razvucemo drugu polovinu testa I polozimo na nadev, izbockamo viljuskom na nekoliko mesta I pecemo na 180 stepeni sve dok ne porumeni.
-
6
Nekih desetak minuta pre kraja izvadimo pitu I premazemo bogato smesom dzema od jagoda i ulja ,pospemo krupno iseckanim orasima I vratimo da se poslednjih desetak minuta lepo zapece.
-
7
Pitu treba peci nekih 30 do 40 minuta zavisi od rerne ali nikako manje jer ce ostati nepecena posto je sir masniji I tezi od vocnih nadeva.
-
8
Mesavina dzema: izmesamo dzem, i pola kasicice ulja.
-
9
Pospemo vanil-secerom u prahu.
Posluživanje
Ono sto je vazno: nakon vadjenja pite iz rerne ostaviti je tako u tepsiji na resetki desetak minuta da se ohladi I malo stegne.Nakon toga isecemo na kocke I opet poredjamo po resetki da se fino osusi svako parce I ne postane gnjecavo usled pare.
Prijatno vam zelim jer pita je fantasticna, ja je jedem kao kompletan obrok sa hladnim mlekom….mmm…
Ovaj recept sam prijavila na takmicenje ajme koliko nas je koji je osnovala monsoon sa temom za ovaj mesec integralno brasno i domacicom mamajac
Sastojci
Testo
- 100 gr. secera
- 2 zumanca
- 200 gr. margarina
- rendana kora pomorandze
- 1 dcl milerama
- 400 gr. integralnog brasna
- 150 gr. ovsenog brasna
- sok pola limuna
Fil od sira
- 500 gr. sitnog sira sa sto manje masti
- 2 zumanca
- bele i crne grozdjice
- rendana kora pomorandze
- 3 kasike slag praha
- 5 kasika meda i ako jos hocete zutog secera
- 4 belanca – sne
Premaz
- dzem od jagoda
- 1 kasika ulja
- 200 gr. grubo seckanih oraha
Posip
- secer u prahu
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
34 komentara do sada…
Možemo osnovati klub…
Pita je predivna…
Vaylice, da zanas poneka kako sam smotana :) stvarno mi mogle da osnujemo klub :)