Orahova torta s višnjama

BISKVIT
1. Odvojiti bjelanjke i istući ih s malo soli u čvrst snijeg, postupno dodavati šećer i miksati dok se ne otopi
2. Dodavati jedan po jedan žumanjak i na kraju s pjenjačom lagano umiješati prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo.
3. Okrugli kalup veličine 28 cm namastiti i pobrašniti ili na dno staviti papir za pečenje, a rubove pobrašniti
4. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 30 minuta

KREMA
1. Višnje ocijediti i zdrobiti prstima
2. U preostalom soku skuhati puding s dodatkom žlice gustina ( ako fali soka, dodati vode kako bi bilo 5 dcl sveukupno)
3. Kad se puding napola ohladi, dodati višnje i promiješati.
4. Biskvit razrezati na pola i nanjeti kremu. Poklopiti biskvitom

UKRAŠAVANJE
1. Izraditi čvrsti šlag i premazati tortu
2. Ukrasiti višnjama i naribanom čokoladom, ohladiti

SAVJET:

Ja sam uvijek radila s nekim malim jajima, al kad sam jednom imala velika jaja, biskvit mi je curio iz kalupa. Biskvit se može napuhnuti i pasti, zato temperatura treba biti 180°C čak može i manje 170°C. Uvijek koristite glatko brašno za biskvit! Ako vam slučajno nestane ili nemate dovoljno,ni za živu glavu nemojte stavljati oštro brašno jer će vam biskvit pucati i mrviti se.

Napomena :
Krema je manje slatka, tko voli više, neka stavi 6 jušnih žlica umjesto 4 žlica šećera.
Ako imate jako mljevene orahe, malo oraha nasjeckajte pa dodajte.Moj mlinček melje malo krupnije pa mi je finije kad ima malo većih komadića u biskvitu.

Presjek torte