![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Opijeni šaran
Da bi se ispunila ona stara da “riba mora plivat’ triput”, u moru (u ovom slučaju u rijeci), u ulju, i na kraju u vinu, prionite na pripremu “opijenog šarana”. Pritom ga počastite kvalitetnim bijelim vinom, kakvo biste rado i sami popili.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 17.03.2005.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 20 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 944 kcal / 3946 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.67 (3 glasa)
Sastojci za 6 osoba
| 1 | šaran (oko 2 kg) |
|---|---|
| 200 ml | ulja |
| 1 žličica | soli |
| 300 ml | bijelog vina |
| 5 žlica | limunova soka |
| Za umak: | |
| 100 g | luka |
| 2 češnja | češnjaka |
| 400 g | Pelata Podravka |
| 1 žličica | Vegete |
| sol | |
| papar | |
| Za prilog: | |
| 1 kg | krumpira |
Priprema
- Šarana očistite, zarežite na nekoliko mjesta i posolite.
- Na vrelom ulju kratko popecite cijelog šarana, pa ga premjestite u tepsiju i stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C oko 1 sat. Tijekom pečenja zalijevajte ga mješavinom vina i limunova soka.
- Na zagrijanom ulju popecite nasjeckani luk i protisnuti češnjak, dodajte pelate, Vegetu, sol, papar i pirjajte oko 20 minuta.
- Pečenog šarana zalijte pripremljenim umakom i ostavite u pećnici još 5 minuta.
Posluživanje
Poslužite uz slani kuhani krumpir.
Savjet
Umjesto cijelog šarana možete na jednak način koristiti i odreske šarana.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 61,63 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 38,34 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,40 | - | - |
| Ukupno masti | g | 50,91 | - | - |
| Kolesterol | mg | 220,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 99,54 | 2 | 2 |
| Niacin | mg | 19,63 | 140 | 98 |
| Vitamin C | mg | 24,67 | 33 | 27 |
| Vitamin D | IU | 133,33 | 67 | 67 |
| Kalcij (Ca) | mg | 160,67 | 16 | 16 |
| Fosfor (P) | mg | 1463,98 | 183 | 183 |
| Kalij (K) | mg | 1742,04 | 47 | 47 |
| Natrij (Na) | mg | 1337,60 | 56 | 56 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Re: Opijeni šaran
| #1