Ombolo sa povrćem u padeli

Ovaj je recept jednostavan, tipa "sve u istom loncu" kad želite imati dojam pečenog mesa u rerni a puno je brže i jednostavnije.

/slika/475662/

Priprema

1 /slika/475669/

Ombolo (lungić) ili neko drugo meso meške i sočnije, odrežite na veće komade, možete ga začiniti i par sati prije ili dan prije neka odstoji u frižideru. Ja sam ga začinila sa mediteranskim začinom (ružmarin, lovor, kadulja, papar, sol). Stavite ulja da pokrije dno u deblju čeličnu posudu, i kad se zagrije komade mesa okrećite na srednjoj vatri da se zapeku sa svih strana. Nakon što je meso malo omekšalo i zapeklo se sa svih strana, cca 15 minuta, dodajte narezano povrće po želji, najbolje tikvice, brokulu, luk i češnjak obavezno, mrkvu...dodajte malo vina i malo vode i pustite da se dinsta, dok povrće ne bude gotovo do željene mekoće ustvari dok voda ne ispari, još dodajte maslinovog ulja, nek se to sve još malo zapeče i gotovo!
2 /slika/475670/

narežite povrće na komade dok se meso priprema