Mema recept 10.02.2010.: Akcije

Ombolo s kiselim kupusom

Volim sva jela s kiselim kupusom pa je moju pozornost privukao i nedavno objavljen recept Ane Ugarković na Hrvatskoj televiziji. Uz moj domaći kiseli kupus odlučila sam i ovo isprobati, zamijenivši dimljeni ombolo sa svježim kareom bez kosti. Sve je ispalo jako dobro, okus je bio fantastičan pa je ručak bio savršen. Zato stavljam ovdje recept, namijenjen prije svega vama, koji nemate priliku gledati Anine gurmanske čarolije a volite kiseli kupus odnosno zelje.

Alati

/slika/842745/

Priprema

Težina:: Srednje zahtjevno

1 /slika/281892/

Na svinjsku mast staviti pirjati luk, posoliti ga prstohvatom soli a kada postane staklast dodati crvenu papriku i zdrobljeni suhi feferon bez sjemenki.

Kupus narezati na rezance (ja koristim moj domaći kiseli kupus ) pa ga staviti na luk, promiješati i pirjati 5-10 minuta.
2 /slika/281893/

Nakon toga uliti 3 dl vina i nastaviti pirjati u poklopljenoj posudi 45-50 minuta, dok kupus ne omekša, uz povremeno miješanje a po potrebi i dolijevanje vina kako se kupus ne bi pirjao na suhome.
3 /slika/281894/

U međuvremenu meso od karea bez kosti ( u originalnom receptu to je ombolo iz salamure ili dimljen ) – narezati na trake ili kocke, posipati Vegetom i paprom i staviti pržiti na malo ulja, zajedno sa kobasicom. Pržiti s obje strane dok meso ne omekša.
4 /slika/281895/

U vatrostalnu posudu ili lim za pečenje staviti pripremljeni kupus i preliti ga sa masnoćom od pečenja mesa.
5 /slika/281898/

Po kupusu posložiti poprženo meso i kobasicu narezanu na kolute.
6 /slika/281899/

Sve preliti mileramom ili kiselim vrhnjem pomiješanim sa žlicom brašna i malo zagrijanim.
7 /slika/281901/

Zagrijati pećnicu na 200°C i staviti ovako ispunjenu i pripremljenu posudu da se sve zapeče (30 minuta) do zlatno žute boje.
8 /slika/281902/

Poslužiti uz kuhani krumpir

Sastojci

Broj osoba:: 2 osobe

60 dag narezanog kiselog kupusa
30 dag ombola, svinjskog karea bez kosti – sušenog ili svježeg
30 dag domaće kobasice
2 glavice luka
2 žlice svinjske masti
2 žličice crvene slatke paprike
1 suhi feferon
3 dl milerama ili kiselog vrhnja
1 žlica brašna
3 žlice ulja
0,5 dl suhog bijelog vina
papar, Vegeta

Još slika

/slika/281905/
/slika/281906/
/slika/294562/
/slika/294563/
/slika/294564/

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 11.615
- Omiljen 69
- Komentiran 21
- Kako je drugima ispalo 5
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

21 komentar do sada…

ivancica76 11.02.10.00:09 offline

Akcije

12 Baš mi je milo što ste ga postavili, kablovska nam “nestala” baš na pola recepta, a jako me intersovao :))
sandra5 11.02.10.09:16

Akcije

13 jako lijepo ste napravili draga Mema
rakovicbiljana 11.02.10.11:10

Akcije

14 Recept je odličan. Često pravim u raznim varijacijama sa ćuretinom, sa svinjetinom čak i sa prethodno skuvanim suhomesnatim proizvodima. Kod nas zovemo podvarak. Ne stavlja se preliv, ali u buduće hoće ;)
koky 11.02.10.11:38

Akcije

15 Odlično, i ja obožavam sve sa kupusom tako da ću ovo probati sigurno !
sntomic 11.02.10.12:27

Akcije

16 Meni je ovo odlično. Kada sam gledala “Kod Ane” samoj sam sebi rekla da ga moram isprobati.
Pavloska 11.02.10.14:12 offline

Akcije

17 leleeeee…savrseno, kombinacija koja dobija :))) eh mema, rado bih bila vas gost, pa da se slatko najedemo sa vasim izvrsnim djakonijama :))) slicno je stvarno sa nasim podvarkom ali ima i dosta razlicitih momenata koji sigurno daju poseban ukus :)
dvazen 05.03.10.17:51 offline

Akcije

18 ovo mi se vrloooo svidja :)
Veselinka 05.03.10.19:28

Akcije

19 Odlican recept…volim svaki kupus…na razne nacine…
Recept me je potpuno razbudio…ovih dana smo svi po malo ushiceni prolecem i toplim danima, pa ovde ima vise slicica nego recepata…
BrankaMoskov 05.03.10.19:35

Akcije

20 Finoooo!!!:-o)))
MIRNASTEF 17.04.12.18:39 offline

Akcije

21
Evo draga Mema upravo sam trazila kupus na ovakav nacin da pripremim za vecericu i evo ovaj mi se cini jako lep pa cu upravo probati,kasnije se javljam sa komentarom a mozda i nekom slicicom,hvala draga