Old Fashioned Blackberry Pie

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. Testo

2. 1

   Puter izvaditi iz frižidera i ostaviti ga na sobnoj temperaturi tek toliko dok ne pripremite brašno i so, koje ćete sjediniti, pa prosejati. Zatim dodati puter, naseckan na kockice i sjediniti, dok ne dobijete mrvičastu smesu. Zatim, malo po malo dodavati hladnu vodu i mesiti dok ne dobijete kompaktnu smesu.

3. 2

   Testo podeliti na dva dela, jedno manje i jedno veće, zamotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na minimum sat vremena.

4. Fil

   Kupine i šećer dobro izmešati, zatim dodati instant tapioku ( ili gustin, ukoliko niste ljubitelj tapioke), prstohvat soli i koricu limuna i još jednom dobro promešati i ostaviti sa strane dok testo ne bude spremno.

5. Postupak

6. 1

   Kalup prečnika 23cm premazati sa vrlo malo putera.

   Razvaljati veći komad testa, da bude nešto veći od prečnika kalupa za pitu. Preneti testo u kalup i pritisnuti blago prstima za dno i ivice kalupa. Višak testa, otseći nožem ili makazama.

7. 2

   U obložen kalup, sipati celu količinu fila.

8. 3

   Razvaljati drugi, manji komad testa i iseći na 10-12 traka jednake debljine. Zatim praviti "mrežu" po već dobro poznatom postupku.

   Ovde je vizuelni postupak pravljenja "mreže".

9. 4 /slika/707543/

   Kada ste završili "mrežu", rubove dobro pritisnite prstima, makazama otsecite višak testa, a onda celu "mrežu" premažite hladnim mlekom, pospite kristal šećerom i u svaki među prostor stavite kockice putera - ovako.

10. 5

    Zagrejati rernu na 200°C, staviti pitu da se peče 15 minuta, zatim smanjiti rernu na 180°C i peći još 30-40 minuta, dok lepo ne porumeni.

11. 6

    Gotovu pitu dobro ohladiti pre konzumiranja, ukoliko uspete da dočekate. MI NISMO!!! :)

     

    PRIJATNO!!!

12. Savet

    Ukoliko niste ljubitelj kupina, predlažem Pitu sa jagodama by DajanaD ili Pitu sa jabukama by Mariana365 ili Pitu sa bobičastim (šumskim) voćem by Nonie!

    Sve su vrlo slične jedna drugoj, a opet svaka je tako jedinstvena i posebna na svoj način ;)