Oktoberfest kiflice

Priprema

1. 1
   Skuvati bundevu i krompir, pa od njih napraviti pire.
2. 2
   Naliti 1/3 šolje vodom u kojoj se kuvalo povrće, pa u tu vodu dodati kašičicu šećera i kvasac. Pustiti da kvasac nadođe.
3. 3
   Pomešati brašno i mekinje, dodati pire od bundeve i krompira, te na kraju dodati i kvasac, pa zamesti testo koje se ne lepi za ruke. Ako zatreba još brašna, znate šta vam je činiti :)
   Ostaviti testo na toplom mestu minimum pola sata da se udvostruči.
4. 4
   Kada je testo, kao i svako malo dete, odspavalo i poraslo, premesiti ga, pa zatim od njega praviti kiflice (meni je ispalo petnaestak). Svaku kiflicu zaseći na par mesta, pa ponovo ostaviti 10 minuta da odmori.
5. 5
   Za to vreme naliti dosta vode u šerpu i pustiti da proključa. Kada prokuva, dodati sodu bikarbonu, a onda lagano ubacivati kiflice. Nemojte ih ostavljati u vodi duže od 30 sekundi.
6. 6
   Kiflice složiti na pleh obložen pek papirom, pa ih premazati umućenim jajetom. U useke koje ste napravili na kiflicima, ubacite po semenku golice.
7. 7
   Tako pripremljene kiflice stavite peći oko 15 minuta na 180 stepeni.