Odrezak “Barun Trenk”
/slika/3660/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Pripremite četiri odreska, malo ih potucite, premažite ajvarom, pa na svaki stavite po dvije tanke ploške kulena i četvrtinu jajeta.
-
2
Odreske savijte i pričvrstite čačkalicom. Savijene odreske malo posolite i popecite na ulju sa svih strana. Dodajte ljutu papričicu, pa pirajte uz dolijevanje vode po potrebi dok ne omekšaju.
-
3
Nakon toga izvadite odreske i papričicu na tanjur, a na preostaloj masnoći popecite nasjeckane šampinjone, dodajte nasjeckani češnjak i Vegetu, pa zalijte s malo vode.
-
4
Vratite odreske i sve zajedno još kratko pirjajte. Pred kraj dodajte po želji malo vina, vrhnje u koje ste umiješali Gussnel i pospite peršinom.
Posluživanje
Uz ovaj specijalitet poslužite kuhani slani krumpir ili pire od krumpira.
Savjet
Za pripremu odreska možete koristiti i svinjski kotlet bez kosti ili svinjski file.
Sastojci
- Broj osoba:
- 600 g svinjetine od buta
- Blagi ajvar Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 40 g kulena
- 1 tvrdo kuhano jaje
- sol
- 4 žlice ulja
- ljuta papričica
- 200 g šampinjona
- češnjak
- 1 žličica Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
- vino po želji
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 1 žličica Gussnel Dolcela Saznaj više na namirnici podravka.hr
- peršin
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Regionalni recept
-
Dodatne oznake
Tagovi
- svinjetina (10)
- meso (5)
- glavna-jela (2)
- glavno-jelo (2)
- gljive (2)
- jelo (1)
- jela-od-mesa-svinjetina (1)
- kulen (1)
- ajvar (1)
- rucak (1)
- svinjetina-odrezak (1)
- snicle (1)
- jaje (1)
- slavonija (1)
- svinjsko-meso (1)
- probati (1)
- mesna-jela (1)
- glavna-jela-svinjetina (1)
- but-rolani-barun-trenk (1)
- kiselo-vrhnje (1)
- sampinjoni (1)
- svinjetina-sa-pecurkama (1)
- kotlet (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
9 komentara do sada…
obavezno probati.... a ovaj saftić uz njega prefin je.... mmmmmmmmm....
mmmmmmmmm................
potpuno se slazem, slovo m je posve dovoljno za opis =)