U kategorijama: Meso, Junetina, govedina, teletina, ždrebetina, Pečenje, Pirjanje

Odresci u umaku s češnjakom

Češnjak sadrži više od 200 biološki aktivnih tvari među kojima su eterična ulja, vitamini B1, B2, B6 i C te razni minerali i enzimi. Pikantni umak od ljekovitog češnjaka, crvene paprike i ajvara neće razočarati ljubitelje snažnih okusa.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 27.01.2005.

Oznake:

Vrijeme pripreme	50 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	306 kcal / 1279 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.7 (10 glasova)

Tagovi (49)
Komentari (12)

Sastojci za 4 osobe

600 g	telećih odrezaka od buta
1 žlica	Vegete
1 žličica	crvene mljevene paprike
30 g	Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
1 žlica	Ajvara blagog Podravka
3-4 žlice	ulja
50 ml	bijelog vina
3 češnja	češnjaka

Priprema

Teleće odreske potucite batom za meso, a brašno pomiješajte s crvenom paprikom u prahu.
Svaki odrezak (i to samo jednu stranu) uvaljajte u tu mješavinu. Pobrašnjenu stranu odreska stavite na zagrijano ulje i pecite sa svake strane 2-3 minute.
Pospite Vegetom, podlijte vodom i pirjajte poluotkriveno na laganoj vatri 25-30 minuta. Odreske tijekom pirjanja po potrebi podlijevajte vodom.
Kad meso omekša, dodajte ajvar, nasjeckani češnjak, vino i 50-100 ml vode te zajedno prokuhajte.

Posluživanje

Poslužite toplo uz široke rezance.

Savjet

Za pripremu ovog jela upotrijebite širu i dublju tavu.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	31,62	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	8,30	-	-
Dijetalna vlakna	g	0,28	-	-
Ukupno masti	g	14,75	-	-
Kolesterol	mg	124,50	-	-
Vitamin A	IU	25,75	1	1
Niacin	mg	16,94	121	85
Vitamin D	IU	18,00	9	9
Vitamin E	IU	8,28	38	38
Kalcij (Ca)	mg	42,27	4	4
Fosfor (P)	mg	329,83	41	41
Kalij (K)	mg	630,96	17	17
Natrij (Na)	mg	2095,72	87	87

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

12 komentara

#1 17.05.2005., Zlatica

Ne znajući šta bih mogla praviti za ručak, slučajno sam otvorila ovu stranicu, prvi put u životu! I pronašla ovaj recept, a rezultat je bio i više nego očekivan. Čak i moja kćerka koja inače izbjegava meso i umake, rekla je da to moram praviti često jer je finije od čokolade!
#2 12.10.2005., Nikola Miličić

Dobar recept, ali bez ajvara na kraju!
#3 15.10.2005., Darinka

Radila sam ovo jelo s purećim odrescima i pire krumpirom. Moja obitelj je jednoglasno rekla: ODLIČNO! Brzo je gotovo, ukusno i vrlo dekorativno. Naime, odresci u crvenom umaku na svijetlim tanjurima + pire krumpir + zelena salata = užitak za oči i nepce.
#4 15.11.2006., mamma

Neću komentirati recept jer ga nisam probala, ali izgleda da je dobar. Ono što želim komentirati je naslov,tj. napisano je da je češnjak bogat vitaminima A, B1 i B2, malo prije na stranicama Coolinarike pročitala sam članak o češnjaku i tamo je navedeno da nema A vitamina, a od B ima B12. Istina je u svakom slučaju da je bogat vitaminima i mineralima.
#5 15.11.2006., mamma

evo, i ja sam pogriješila češnjak nema niti B12, nego B6.
#6 16.11.2006., karmela

Mamma, hvala na komentaru. Češnjak nema vitamina A, ali ima gotovo sve vitamine B kompleksa (B1, B2, B6, pantotensku kiselinu). Tako da smo ispravili krivi navod u uvodu recepta.
#7 13.12.2006., Ivana77

Upravo smo muž i ja večerali ove prefine odreske. Radite točno po receptu, nećete požaliti.
#8 14.12.2006., alicak

Bez ajvara je ukusniji.
#9 14.12.2006., MiraLi

teleće šnicle slićno pravim . nikada ne stavljam ajvar u jelo. taj okus mi ne prija. uz ovo jelo kao prilog najbolje ide riža, a može i tjestenina. obavezno sve pospem peršunovim sitno sjeckanim lišćem.
#10 16.02.2007., bettyb

Zanimljivo! Imam doma ajvara kojeg treba potrošiti. Probam pa javim.
#11 27.09.2007., Hele

Isprobala sam i odlično mi je. Ajvar se odlično uklapa, tim više što moj dragi ne voli pome koje inače stavljam u umake.
#12 14.04.2008., Biljana100

Veliki sam gurman i draga su mi jela svaka
a najbolja su mi ona s dodatkom češnjaka