Staropoljski recept za svinjske odreske. Koristim taj recept za pureći file od zabatka. Ovaj recept možete također koristiti za svinjsku pečenku (sa kožom).
Staropoljski recept za svinjske odreske. Koristim taj recept za pureći file od zabatka. Ovaj recept možete također koristiti za svinjsku pečenku (sa kožom).
Sastojci
Priprema
U mužari dobro zgnječite sve začine.
Prebacite u neku zdjelu i dodajte ulje i ocat.
Meso kroz najlon dobro istucite i namažite začinjskom smjesom.
Neka se meso marinira oko pola sata.
Narežite na male kocke dimljenu slaninu i prepecite kratko na tavi, na dosta jakoj vatri.
Izvadite slaninu i na jakoj vatri pecite odreske sa dvije strane da dobiju lijepu boju.
Smanite vatru, zalijte toplom vodom kojoj ste dodali povrtnu kocku. Poklopite .
Dinstajte dok meso ne postane sasvim mekano.
Kada je meso gotovo vratite slaninu na tavu i još kratko dinstajte.
Posluživanje
Kao prilog možete poslužiti poljsku- ” zapjekanku ” . (Hrvatski-musaku od krompira, zelenog graška i mrkve)
7