U kategorijama: Perad, Piletina, Pečenje, Pirjanje

Odresci s umakom od banana

Jest da je nemamo običaj jesti kao prilog uz bijelo meso, no banana će takvome umaku donijeti tek suptilnu slatkoću. Egzotični začini poput cimeta, kurkume i papra dat će mu oštrinu koja će se odlično nadopuniti s pilećim filetima.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 25.02.2005.

Vrijeme pripreme	30 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	393 kcal / 1643 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 4 osobe

Za umak:
600 g	pilećeg fileta
2 žličice	Vegete
1 žlica	limunova soka
3-4 žlice	ulja
200 g	banana
100 g	jabuka
30 g	maslaca
2-3 žlice	limunova soka
prstohvat	cimeta
½ žličice	kurkume
½ žličice	kajenskog papra
50 g	luka
1 žličica	Vegete

Priprema

Pileće filete narežite na odreske, nakapajte limunovim sokom i pospite Vegetom.
Na zagrijanom ulju popecite odreske sa svake strane 2-3 minute, a zatim podlijevajući vodom pirjajte još 15 minuta.
Na maslacu kratko popecite nasjeckani luk. Dodajte oguljenu bananu narezanu na kockice i naribanu jabuku, Vegetu, kajenski papar, kurkumu, cimet i limunov sok.
Podlijte s oko 100 ml tople vode i uz stalno miješanje pirjajte 5 minuta.

Posluživanje

Umak poslužite s pripremljenim odrescima i kuhanom rižom.

Savjet

Za pripremu umaka upotrijebite zrelije banane.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	32,97	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	18,01	-	-
Ukupno masti	g	21,34	-	-
Dijetalna vlakna	g	2,34	-	-
Kolesterol	mg	121,42	-	-
Vitamin A	IU	455,64	11	9
Niacin	mg	19,12	137	96
Vitamin C	mg	15,76	21	18
Vitamin D	IU	22,20	11	11
Magnezij (Mg)	mg	56,34	19	14
Fosfor (P)	mg	279,28	35	35
Kalij (K)	mg	618,67	17	17
Natrij (Na)	g	1,923	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

5 komentara

#1 06.05.2008., una64

Nisam bas sigurna da je rijec o nasoj slatkoj zutoj banani… mozda se ipak radi o azijskoj zelenoj banani koja se koristi samo za kuhanje slanih jela i variva???
#2 07.05.2008., andreja

Cijenjena una64, iako bi u ovo jelo možda bolje išla azijska zelena banana, ovaj recept je isproban i pripremljen s žutom bananom koja se može kupiti kod nas. A, premda neobičan, ispao je vrlo ukusan. :)
#3 02.03.2009., puslica

Svaka čast, ja sam to na kraju bacila u smeće. Okus i nije tako loš ali taj slatko-kiseli vonj neodoljivo podsjeća… Ne smijem ni reći. Žali bože lijepog voća…
#4 10.03.2009., kpentek

Recept se može pripremati i sa običnim žutim bananama koje se mogu naći na našem tržištu. Bez obzira koju vrstu banana odaberete, okus će biti interesantan, ali neuobičajen za naše podneblje.
#5 prije 26 dana, 19h, prasa

O ukusima se ne raspravlja. Često koristim voće u kombinaciji s mesom i ovo mi je vrlo ukusno.