![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Odresci morskog psa u kukuruznom brašnu
Neki morske pse vole vidjeti jedino na tanjuru, a neki zadivljeno “gutaju” sve što o njima nađu – literaturu, filmove, znanstvene radove. Mi se njima nadahnjujemo u kuhinji.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 13.08.2007.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 404 kcal / 1689 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (6 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 4 odreska | morskog psa (600 g) |
|---|---|
| 500 ml | mlijeka |
| sol | |
| papar | |
| 150 ml | ulja za prženje |
| Za paniranje: | |
| 80 g | Kukuruznog brašna Podravka |
| 30 g | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 1 žličica | Vegete mediteran |
| Za umak: | |
| 1 | jaje |
| 1 | žumanjak |
| 1 žličica | šećera |
| 1 žličica | Gussnela Dolcela |
| 1 žličica | naribane korice limuna |
| sok jednog limuna | |
Priprema
- Odreske morskog psa držite u mlijeku 24 sata kako bi se odgorčili.
- Odreske posušite papirnatim ubrusom, posolite i popaprite.
- Kukuruzno brašno pomiješajte s oštrim brašnom i Vegetom mediteran i u tu smjesu uvaljajte odreske.
- U široj tavi na zagrijanom ulju pržite pripremljene odreske do zlatnožute boje.
- Pržene odreske odložite na papirnati ubrus da upiju suvišnu masnoću.
- Za umak jaje, žumanjak, šećer i Gussnel dobro istucite u metalnoj posudi te kuhajte na vodenoj pari, neprestano miješajući. Maknite s kupelji te dodajte koricu i sok od limuna pa još kratko kuhajte na vodenoj pari dok ne postane pjenasto.
Posluživanje
Odreske poslužite s pripremljenim umakom i salatom po želji.
Savjet
Uz ovo jelo dobro će pristajati kuhani mladi krumpir s peršinom.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 40,21 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 31,10 | - | - |
| Ukupno masti | g | 12,35 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,78 | - | - |
| Kolesterol | mg | 192,56 | - | - |
| Vitamin A | IU | 777,28 | 19 | 16 |
| Niacin | mg | 12,78 | 91 | 64 |
| Vitamin C | mg | 8,05 | 11 | 9 |
| Vitamin D | IU | 64,21 | 32 | 32 |
| Kalcij (Ca) | mg | 224,73 | 22 | 22 |
| Fosfor (P) | mg | 503,61 | 63 | 63 |
| Kalij (K) | mg | 518,75 | 14 | 14 |
| Natrij (Na) | g | 0,784 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
-
-
#1 14.08.2007., che
- ne bi li recept trebao imati oznaku “dan ranije” s obzirom na korak broj 1?
-
-
-
#2 31.08.2007., sanja
- Dodano che :) Hvala na opasci!
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
