Obični sirni slanci s “pogonom” od luka

Priprema

Vrijeme pripreme:

40 min

Težina:

Jednostavno

1. 1

   Umijesite tijesto od brašna, hladnog margarina izrezanog na kockice i sira, te dodajte 2 žličice soli.

2. 2 /slika/567879/

   Podijelite tijesto na 2 dijela i svaki komad posebno razvaljajte na dobro pobrašnjenoj podlozi u kvadrat, čim tanje.

3. 3 /slika/567881/

   Tijesto preklopite na način da prvo desnu stranu stavite prema sredini.

4. 4 /slika/567887/

   Zatim preklopite lijevu stranu.

5. 5 /slika/567889/

   Gornju prema donjoj.

6. 6 /slika/567891/

   Donju prema gornjoj. Sad stavite oba kvadrata na pobrašnjene tanjure u hladnjak na 1/2 sata.

7. 7

   Izvadite tijesto iz hladnjaka, opet ga ravaljajte i opet preklopite. I drugo isto tako. I tako još 2 puta.

8. 8

   U međuvremenu nasjeckajte lišće mladoga luka čim sitnije (može i u multipraktiku).

9. 9 /slika/567897/

   Kad ste 4. puta izvadili tijesto, razvaljajte ga i polovicu premažite umućenim bjelanjkom.

10. 10 /slika/567901/

    Premazanau polovicu pospite lukom i preklopite tjesto.
    

11. 11 /slika/567905/

    Provaljajte ga još jednom tako preklopljenog ali nježno, da ne pukne.

12. 12

    Režite kalupom pogačice ili kotačićem štapiće. Slažite ih jedne do drugih (može i blizu, rastu uvis) na lim obložen pek papirom.Premažite ih umućenim razvodnjenim žutanjkom te pospite sezamom (ili kuminom ili makom, po želji).

13. 13

    Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 250 st. C 10-tak minuta, dok ne narastu i ne dobiju lijepu, rumenu boju.

14. 14

    Isto postupite i sa drugim tijestom (po principu sinhronizacije).