Milicza Milicza recept 15.09.2010.
Akcije

Obična krumpir salata

Nisam mislila stavljati recept za nešto tako prosto kao krumpir salata, to bar svatko znade napraviti, ipak evo ga, imam ja nekoliko malih trikova koji moju salatu čine baš "posebnom".. Otkrivam vam točan recept kako se spremala u gostionici moje obitelji, tamo još ‘60-tih – ‘70-tih..
obična krumpir salata /slika/381425/

Priprema

Vrijeme pripreme:
40 min
  1. 1
    Krumpir skuhajte u kori, pa ga u kori i ohladite. (ovo možete raditi i dan ranije)
  2. 2
    Ogulite krumpire i narežite na tanje ploške.
  3. 3
    Dodajte mu ulje, koje će se upiti u njega i učiniti ga tako sočnim.
  4. 4 obična krumpir salata /slika/381424/
    Luk turopoljac narežite na tanje ploškice, potopite ga u kvasinu. (da mu izvuče žestinu).
  5. 5
    Prelijte luk i kvasinu preko krumpira, dodajte šećer, sol, papar i senf.
  6. 6
    Kad ste sve to uradili, prelijte salatu goveđim temeljcem i dobro je promiješajte.
  7. 7
    Poslužite kao prilog ribi, ili kao ljetnu salatu uz roštilj.

Posluživanje

Krumpir salatu pravim uvijek od hladnog krumpira, jer se arome i okusi bolje tako prožmu, ako želite možete i svježe skuhati krumpir i ohladiti ga u hladnoj vodi, ako ga kuhate dan prije, najbolje je držati ga u kori u hladnjaku, jer tako neće poprimiti miris drugih namirnica i neće se zasušiti.
Neki u krumpir salatu stavljaju majonezu, a neki ne…Krumpir salata bez majoneze nije jako kalorična i primjerenija je našem podneblju, kao i tradiciji mediteranske prehrane, prednost joj je i da se na visokim temperaturama duže drži svježom.
U krumpir salatu ljudi svašta stavljaju (vjerujte, živjela sam u Njemačkoj) ona stvarno trpi svašta, od tunjevine, preko jabuka do avokada, apsolutno sve prolazi, a u većini slučajeva, uvijek je izvrsna!

Sastojci

Broj osoba:
6 osoba

  • salata:

  •  1, 2 kg srednjih krumpira
  •  1 veća žlica senfa
  •  -- sol
  •  -- papar
  •  1 žličica šećera
  •  1 dl maslinova ulja

  • preljev:

  •  2- 3 glavice kapule, tj. luka, tanko narezanog, najbolje turopoljca
  •  1/2 - 1 dl vinske kvasine, najbolje domaće
  •  2 dl goveđeg temeljca, vrelog

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 24.610
    • Omiljen 138
    • Komentiran 16
    • Kako je drugima ispalo 2

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

16 komentara do sada…

  1. gagasrce 15.09.10.22:02 offline
    Akcije
    7 Volim krompir salatu, ova tvoje je divna klasika… Inače ne biram da li je topla ili hladna, ali mi je najbolja sa ovim sastojcima gore, jedino umesto goveđeg – povrtni temeljac.
  2. LakaKuharica 16.09.10.08:42 offline
    Akcije
    8 Moji jako vole krumpir salatu. Probala sam na neke druge načine, uz dodatke preljeva i slično, ali baš i nije prošlo. Ova tvoja u sebi ima par trikova koji sigurno daju salati okus koji volimo, ali samo još bolji. Jako mi se sviđa i idući puta ću je raditi baš tako.
  3. una64 16.09.10.11:55 online
    Akcije
    9 svida mi se recept, ovako radim odnedavno, otkako sam nasla negdje na coolinarici ideju za temeljac. naime, majonezu nikako ne volim na krumpiru, jer on nekako jako upija i masnocu i sol i nikada dosta zacina… zato mi je temeljac prava stvar, zacini ga bas do potrebne mjere. ali preferiram toplu krumpir salatu, moram priznati :)))
  4. irenalana 16.09.10.12:18
    Akcije
    10 Ja je pravim i sluzim toplu tako sto u vreli kuvani krompir dodam nasjeckani crveni luk, sirce, malo ulja i so i promijesam ali tako da ostanu krupni komadi krompira ali da se malo i izmrvi. Moji vole ovakvu salatu a i ostali koji su probali su bili odusevljeni
  5. SILVIJA123 16.09.10.18:21
    Akcije
    11 Odlična!
  6. brocka 06.11.10.10:09 offline
    Akcije
    12 Uz dodatak fažola pokusali smo je uslast, a evo svratih da je i isprintam, volim imati neke stvari crno na bilo :)
  7. brocka 06.11.10.10:12 offline
    Akcije
    13 :))) mislim recept, a ne salatu :)))šta radi priša(žurba)
  8. tanjos 19.01.11.14:33
    Akcije
    14

    ma super je i bez senfa i temeljca :o)

  9. anavin 22.03.11.09:28
    Akcije
    15

    Najbolja krumpir salata koju sam napravila i jela!:D

  10. rebeka 30.01.12.17:22
    Akcije
    16

    nisam se pohvalila,ovu krumpir salatu sam pravila za kcerino krstenje uz odojak i janjetinu..bila je  odlicna..jednostavmo a odlicno.jos  u sred ljeta..mozes mislit kako je pasala??vise su hvalili krumpir nego meso!!!:D

Pogledaj sve komentare

Slični recepti