tajana76 tajana76 recept 09.09.2010.
Akcije

OBAZDER ( obatzda, obazda obazder )

.....O’ zapft is !!!!!!! :)) Uz gromoglasni uzvik, udarac drvenim maljem po pipi, svecano potice prvo pivo i Oktoberfest je poceo… Necete mi valjda zamjeriti zbog moje zanesenosti Oktoberfestom, ali naprosto uzivam u ovoj tradiciji i u "petom godisnjem dobu" u Bavarskoj. Namaz nad namazima, koji svim gostima nudi dobrodoslicu… Kao sto je nama kruh zivot, tako je njima pivo.
Obazda /slika/378678/

Priprema

Vrijeme pripreme:
10 min
  1. 1
    Camembert usitnite vilicom, pa u njega umijesajte svjezi sir, sol i papar.
  2. 2
    Dobro izradite smjesu, dodajte crvenu tucenu papriku i kim.
  3. 3
    Luk dodajte u kolicinu, koju mislite odmah pojesti, da vam nebi preko noci namaz dobio gorkast okus.
  4. 4
    Namazite na integralni, crni seljacki krug ili naravno na perecu.
    Ako vam je smjesa presuha, umijesajte par zlica piva, da se masa lakse sjedini…:)

Posluživanje

Zanimljivo je da je ovaj recept u narodu kruzio godinama i da mu se bitno nisu izmijenili sastojci.
Valjda je bio toliko dobar da ga nisu trebali popravljati.
Ovaj spektakularan recept posluzila je bavarska krcmarica Katarina Eisenreich u jednoj poznatoj pivarskoj tvornici, kao mali zalogaj, izmedju isprobavanja nekoliko vrsta piva. Navodno datira iz 1920. medjutim ona je taj recept naslijedila od svoje svekrve koja je umrla u pretproslom stoljecuz..:))
Meni je ovaj namaz jedan od simbola “Bavarische küche”
Radosna sam sto me baka Todebo pritjerala da ovo danas napravim….))
Ukrasite naravno, vlascem i neizostavnim bavarskim povrcem: Rotkvicom.!!!!

Sastojci

Broj osoba:
10 osoba
  •  300 gr zrelog Camemberta
  •  250 gr svjezek procijedjenog sira ( Quark u izvornoj verziji)
  •  50 gr maslaca
  •   crvena paprika
  •   vlasac
  •   crveni luk (kockice)
  •   cesanj bijelog luka (usitnjen)
  •   kim

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 3.668
    • Omiljen 38
    • Komentiran 21

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

21 komentar do sada…

  1. arasic 10.09.10.18:37 offline
    Akcije
    12 samo reci jel mljeveni kim …. i jel može ovaj naš domaći sir s pijace …..
  2. tajana76 10.09.10.18:41 offline
    Akcije
    13 Ne, kim je u sjemenjama. Ja mislim na onaj sto je moja baba stavljala u krastavce. Jel to mislis…?? Meni je najdraze kad zagrizem u sjemenku..:)) Ma mos ti metnut, koji imas…:))
  3. tajana76 10.09.10.18:41 offline
    Akcije
    14 Domaci kravlji sir, samo dobro izradjen…)
  4. anka-1955 12.09.10.18:53 offline
    Akcije
    15 odličan recept!!! i dobar kravlji sir ma divota Svaka čast na receptu…
  5. anka-1955 12.09.10.18:55 offline
    Akcije
    16 ja vidim namaz na kruvu ako me oči ne varaju ne razumjem komentar #7
  6. nbezik 14.09.10.22:38 offline
    Akcije
    17 e bit će da je jako stari recept, čim je camembert kao sastojak bogatih. Evo informacija malo o tom siru http://www.gastronaut.hr/tematjedna.asp?tjedan=200949
  7. tajana76 14.09.10.23:53 offline
    Akcije
    18 Panirani kamembert se servira iskljucivo s marmeladom od brusnica, dok se svjezi jede s jabukama..:)
  8. Nadalinka 28.09.10.04:51 offline
    Akcije
    19 Divota od receptica, super namaz
  9. anka-1955 03.11.10.07:40 offline
    Akcije
    20 ponovo gledam recept jer moram glasat za over100 uh teško će bit glasat prejaka konkurencija ja bih za sve glasala svi su mi super kao i ovaj tvoj..
  10. foodfan 06.11.10.15:36
    Akcije
    21 Zanimljivo , hvala mala
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti