U kategoriji: Deserti

“Obavezna” rožata

Naziv je dobila jer sa na nijednoj proslavi ne smijem pojaviti bez nje, bez obzira koliko drugih kolača bilo. Jučer sam je napravila svojoj majci za rođendan. Ona je kraljica našeg stola!

Prava korištenja

Objavljeno:: 15.01.2008.

Autor: MadameVisage: Split, Hrvatska

Oznake:

: Trenutna ocjena 5 (18 glasova)

Tagovi (11)
Komentari (38)

Sastojci

8 cijelih	jaja
4	žumanjka
35 dkg	šećera
	žlicu ruma
2	vanilin šećera
1 l	mlijeka

Priprema

U posudi u kojoj ćete kuhati rožatu karamelizirati 15 dkg šećera sa 1 žlicom vode, te kalup ili teću obložiti karamelom.
U drugoj posudi dobro izmiksati jaja i žutanjke sa 20 dkg šećera, dok se ne dobije gusta, svijetla smjesa.
U mlijeko dodati rum i vanilin šećer i staviti prokuhati.
Vrelo mlijeko u tankom mlazu sipati u smjesu sa žutanjcima i lagano miješati.
Sada ovu smjesu kroz sito ulijevati u kalup s karamelom, ovo se radi zato da ne bude rupica ili mjehurića u rožati. Ovako bude gusta kao puding.
Teča ili kalup u kojoj je rožata će vam biti skroz puna, ali to je normalno jer se ona u pečenju i kuhanju stisne do pola.
Pećnicu uključiti na 170 stupnjeva. Kalup ili teču staviti u veću posudu, koju ste 2/3 napunili vrelom vodom, te sve zajedno staviti u pećnicu.
Rožatu ne poklapati, peći je oko 1,45 min; na vrhu će se uhvatiti tanka korica koju ćete kad je gotova odstraniti.
Kad je gotovo, rožatu izvaditi i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je staviti preko noći u frižider.
Sutradan je okrenuti. I uživati!

Posluživanje

Dosta puta sam čula da nekima rožata ne uspije iz ovih ili onih razloga. Ovo je stvarno super recept i nema šanse da vam ne uspije.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

38 komentara

#1 15.01.2008., Little-fish

nikad nisam pravila, morat ću probati!
#2 15.01.2008., TIANA

dali to moze i bez ruma ili on daje neki smek?
#3 15.01.2008., MadameVisage

Probaj, probaj! Tiana, rum je tu radi arome i mirisa, možeš ti i bez njega ali je bolje s njim
#4 15.01.2008., TIANA

ma obavezno cu da probam ali ja sam pitala samo radi djece dali se taj rum jako osjeti jer kada vide na stolu i oni bih ju htjeli jesti .
#5 15.01.2008., MadameVisage

Ma ne, rum ti se uopće ne osjeti
#6 15.01.2008., TIANA

e puno vam hvala kada bude napravljena javiti cu!!!!!!!!!!!!!! Valjda ce da ispadne .
#7 15.01.2008., TIANA

samo jos jedno pitanje dali mogu uzeti kalup za torte peci i pokriti aluminijskom folijom , pa onda staviti peci?
#8 15.01.2008., MadameVisage

Ispast će sigurno. Kalup za torte je preplitak, treba vam ili nekakav duboki kalup kao za kuglof ili teča, ja je ne poklapam jer se onda fino karamelizira i od gore
#9 15.01.2008., TIANA

znaci mogu uzeti oblik od kuglofa samo sto rozata neca biti kao na slici ravna nego ce biti u obliku kuglofa ispravite me ako grjesim? Jer imamo slavlje ja trebam nesta da napravim ovo mi izgleda nesto posebno htjela bih da napravim a ne bih htjela da napavim pogresno
?
#10 15.01.2008., MadameVisage

U pravu ste, ona vam ispadne u obliku kakav je kalup. Ja imam jedan ali je premalen, pa zato stavljam u teču. Slijedite ove korake i nema šanse da vam ne ispadne dobro
#11 15.01.2008., tanjata

Rožatu sam napravila masu puta i uvijek bude dobra.Slični su postupci ali ja dodajem hladno mlijeko.
#12 15.01.2008., TIANA

a kada je budem okretala nebude se raspala? ma znam da sam dosadna ali ja rade pitam ?
#13 15.01.2008., MadameVisage

Neće se raspasti, stavite tanjur i okrenete je jednim naglim pokretom, ako vas još nešto zanima slobodno pitajte
#14 15.01.2008., rokop

Prekrasno i vjerujem izuzetno ukusno. (Ako može jedan savjet za buduće fotke, naravno ukoliko ti je to izvedivo. Hranu slikaj tako da izvor svjetlosti obasjava hranu “odzada”, a nikako od strane na kojoj je fotoaparat. Doduše ni moje dvije slike nisu bog zna što (slikane s mobitelom), ali šteta što tvoja fotka nije bolja jer bi tada zaista perfektno izgledala. Naravno i ovako je odlično.
#15 15.01.2008., MadameVisage

Ma znam za fotke, ali aparat mi je živa koma, na izdisaju. Ubrzo dolazi novi, pa će sve to biti bolje, thanks
#16 15.01.2008., TIANA

za sad nemam ako bude bilo pitanja ja se javljam za sada velika HVALA.
Pozdrav iz njemacke! boze jesmo daleko , ali ipak tako blizu uf ja glasno mislila.
#17 15.01.2008., -Melitta-

Odlično izgleda, htjela sam sto puta praviti rožatu, ali se plašim da mi ne bi uspjelo :) Kad tad probaću!
#18 15.01.2008., MadameVisage

Ne bojte se i probajte!
#19 15.01.2008., novo-novo

Kada se okreće, izađe li karamel lako ili…, ja se bojim da mi se sve ne zalijepi za teću, pa šta ću onda?
#20 15.01.2008., MiraLi

rožate nisam pravila da unazad dvije godine , a danas smatram da je to slastica za koju ne trebam recept, jer oko nje napravila se” fama” , a pogrešiti se ne može . da je tako , evo vam dokaz i još jedan . ne boj te , nije teško za napraviti…
#21 15.01.2008., MadameVisage

Karamel se ne zalijepi, ona vam skroz lako ispadne vani. Poslušajte i mene i tetu Miru, napravite je i uvjerite se da nije problem!
#22 15.01.2008., trendel

Nikad je nisam pravila. Imam nekoliko recepata, ali se nisam usudila. Ovo mi deluje jednostavno (zahvaljujuci tvom objasnjenju), a videla sam i one koje je pravila MiraLi i zaista deluje jednostavno.
#23 15.01.2008., selmas

Krasna je! Pet!
#24 16.01.2008., novo-novo

Probat ću uskoro, javiti slikom i rječju. :)
#25 16.01.2008., nita

E koliko sam ovo čekala, pravila sam je samo jednom i nisam znala da treba čekati dok se ohladi da bi je izvadila iz kalupa, pa mi se raspala, što me obeshrabrilo… (pojeli smo je kao puding u zdjelicama, ha-ha), a sad ću ponovo pokušati. Inače mi je jedna od dražih slastica.
#26 16.01.2008., MiraLi

preko noći , ostavite u frižideru sutradan prevrnuti i sve je gotovo.kaad prevrćete vodite računa da tanjur/tacna/ ima ravno dno , ako je ulegnuto , ne valja, rožata će se ulegnuti..
#27 16.01.2008., MadameVisage

Napisala sam u receptu da se mora ohladiti na sobnoj temperaturi, pa preko noći u frižideru, a onda je sutradan okrenuti. Neće se raspasti!
#28 03.02.2008., Snjeguljica

eto, nisam se bojala i probala sam. opet, meni je kod ovakvih stvari već drugi put sve otišlo po zlu.
prvo, karamel mi je izgorio, maknula sam ga s vatre, ali nikako da se prestane krčkat. sad je gorak.
drugo, več druga vatrostalna posuda mi je puknula zbog karamela.
treće, shvatila sam da je količina smjese daleko prevelika za ijednu moju posudu… mogu se nosit s porazima, nije problem, ali baš sam mislila da će možda sve bit oke.
sad se ipak kuha, sutra ujutro kad se ohladi ćemo vidjet što se dogodilo.
eto, ja sam jako žalosna, baš sam se nadala, ali opet kad je u pitanju rožata meni nešto ispadne krivo…
#29 04.02.2008., Snjeguljica

evo, da kažem kako je na kraju ispalo :)
ispalo je dosta dobro! da, malo je gorak karamel i malo se mrvicu previše osjeti po rumu (nisam baš mjerila :D ), ali sve u svemu, bolje nego sam očekivala uz sve ovo :)
smjesa je super, nije se dogodilo ono što se inače događa loše a to je zgrudanost, spužvastost, mjehurići, prepečenost itd. i zbog toga sam jako zadovoljna receptom i objašnjenjem :)
a karamel ću idući put lako napravit bolje! jeee, moja prva rožata! od sad i meni postaje obavezna!!
:))
#30 05.02.2008., MadameVisage

Super! Za karamel je bitno da šećer topite na skroz laganoj vatri, tako vam neće zagoriti, treba biti strpljiv! Drago mi je što ste je probali po mome receptu!
#31 26.02.2008., murtela

Rožata mi je najdraži recept ali je nikada nisam sama radila, uvijek se švercam po tuđim kućama. Sad je i recept tu i to potvrđen od nekoliko ljudi. Nemam više izgovor da ne probam ! ;)
#32 26.02.2008., murtela

htjedoh reći najdraži desert, a ne najdraži recept ;)
#33 26.02.2008., MadameVisage

Probaj, vidjeti ćeš da će ti uspjeti! Čekam novosti…
#34 27.02.2008., cosmo2503

Rožate, creme caramel i slične pečene kremice i slične fine stvari su mi slaba tačka. Volim ih, ali mi nikada nisu uspjele. Baš kod savkog recepta u nečemu omanem. Vidjela sam na top listi recepata da se isto desilo i Leli (ona je probala recept Patty i Performitin)....
imam cijelo tuce recepata za rožate pa ću im pridružiti i ovaj tvoj, vjerujem da cura s mora zna radit pravu rožatu, a priupitat ću što mi nije jasno.
#35 27.02.2008., MadameVisage

Ja garantiram za ovaj recept, samo pratite sve korake i ne može falit! Slobodno me pitajte ako vam nešto nije jasno
#36 17.04.2008., vjerav

super
#37 16.06.2008., LeChef

Tek sam sad vidila ovaj recept, a još je bio objavljen na moj rođendan.. Odavno želim se upustiti u izradu rožate, ali me strah jer ona od buduće svekrve je tako dobra… =)
Pozdrav…
#38 17.06.2008., MadameVisage

Samo naprijed LeChef-s ovom ćete sve oboriti s nogu!