Iako je pravimo zimi i u ‘’redovnim’‘situacijama,ova praznična uvek je posebna. Da li zbog načina na koji je spremamo ili zbog svečanog raspoloženja u kome se nalazimo,tek ovo je recept koji dosledno praktikujem svakog 1. januara…
Iako je pravimo zimi i u ‘’redovnim’‘situacijama,ova praznična uvek je posebna. Da li zbog načina na koji je spremamo ili zbog svečanog raspoloženja u kome se nalazimo,tek ovo je recept koji dosledno praktikujem svakog 1. januara…
Sastojci
Priprema
Isperite glavice kupusa (ako je iz kace),pažljivo odvojte listove i uklonite im ‘’žile’‘sa sredine.
Obarite pirinač da bude kuvan ali ne premekan.
Pomešajte svinjsko i juneće mleveno meso, pa dodajte ostatak svinjetine naseckane na vrlo sitne kockice.
Mesu dodajte obaren i malo prohladjen pirinač,mlevene orahe, vegetu, alevu papriku i malo m.oraščeta.
Masu dobro izmesite rukom, pa čvrsto uvijajte sarme i redjajte ih u lonac u koji ste stavili malo ulja i glavicu sitno seckanog luka.
Izmedju ‘’redova’‘sarme, stavljajte komadiće slanine, suvih rebara, bibera u zrnu i lorberovog lišća, kao i po malo vegete i aleve paprike.
Razmutite paradajz-pire u malo vode i ulja pa prelijte preko sarme.
Nalijte vodom tek da ‘’ogrezne’’ i krčkajte dok ne bude gotovo.
Kad sok skoro ispari, izvadite sarmice i suvo meso, poredjajte ih u namašćenu zemljanu (ili vatrostalnu) posudu, poredjajte neoljuštene čenove belog luka, prelijte preostalim sosom, pa zapecite na 220 C dok tečnost ne ispari skoro sasvim.
Alal vjera, mnogo inrteresantan recept…..pa orasi u mojoj omiljenoj hrani a ja to nikad ne isprobah…...prve prilike ali ko d aceka januar…..no way.:)
Hvala vam svima. Već neko vreme u raznim receptima isprobavam orahe sa mlevenim mesom i mogu vam reći da je odlično ne stavljam jaje jer ‘’stvrdnjava’’ meso. Suva rebra i slaninica naravno daju poseban šmek…
20