Moj profil

Njoki s vlascem u umaku od pečenih vrganja

30 minuta
25

Domaće je domaće... Ovaj recept je nastao od onih namirnica koje su bile pri ruci - domaćih njoka iz zamrzivača, svježih vrganja, vrhnja za kuhanje i Zdenka sira!

Domaće je domaće... Ovaj recept je nastao od onih namirnica koje su bile pri ruci - domaćih njoka iz zamrzivača, svježih vrganja, vrhnja za kuhanje i Zdenka sira!

Sastojci

za
1 kg njoka s vlascem
1 kg vrganja
1-2 trokuta Zdenka sira
ulje, sol i papar po ukusu

Priprema

Njoke možemo i kupiti, ali ja ih pravim sama. Skuhati oko pola kilograma krumpira i kad se malo ohladi umijesiti sa jednim jajem, pol decilitra ulja, malo soli, i brašnom da sve poveže. Tijesto se mora umijesiti da bude mekano, ali da se ne lijepi za ruke. Radi boljeg okusa umijesim još svježe nasjeckani vlasac. Tijesto se razdijeli na 4 kuglice i iz svake se oblikuje dugački valjak od kojeg se vilicom ili žlicom otkidaju komadići - njoki! Mogu se odmah iskoristiti ili staviti na pobrašnjen lim i zamrznuti, a kad se zamrznu upakirati u vrećicu radi lakšeg spremanja u zamrzivaču.
1.

Očistiti vrganje. Grill tavu premazati s malo ulja (ja doslovno kapnem ulja i razmažem kistom). Vrganje prepeći na tavi dok ne pozlate. Preliti ih vrhnjem za kuhanje, posoliti, popapriti. Kad vrhnje zavrije umiješati trokut Zdenka sira. Maknuti tavu s vatre i miješati dok se sir ne rastopi.

2.

Njoke staviti kuhati u vrelu slanu vodu. Kuhani su 5-10 minuta nakon što isplivaju na površinu. Procijediti ih i staviti u vatrostalnu ili keramičku posudu. Preliti vrućim umakom od vrganja i poslužiti toplo.

Posluživanje

Ovo jelo može se jesti samo, ili u kombinaciji s nekom salaticom. Pošto je jesen meni nekako najviše miriše salata od cikle... :) Prije posluživanja jelo se može posipati ribanim parmezanom!

  • Vrganji(2)
  • Gljive(2)
  • Njoki-od-krumpira(1)
  • Domaća kuhinja(1)
  • Umak-od-gljiva(1)
  • Jesenski-plodovi(1)
  • Njoki(1)

4

Jel da je super? Vidiš, meni luk nije ni pao na pamet, a chili pogotovo 🙂

Odlično je ovo, dodala sam bijeli luk, nasjeckan chili i peršinovo lišće! 🤗

Sličice sam stavila!

Danas pravim ovo za ručak, al sa tortelinima !

Ovako je ispalo drugima