Njoke ili knedle sa sljivama [Gnocchi di susine]

Priprema

Vrijeme pripreme:

20 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1

   Sljive narezati na pola i izvaditi kostice

2. 2

   Kuhati cijeli krumpir [ sa korom] oko 45 minuta.
   Dok je jos toplo oguliti i protisnuti kroz masinu za krumpir.

3. 3

   Krumpir zatim posuti brasnom i napraviti udubinu u sredinu. Dodati jaje i sol i mijesiti dok ne dobijete okruglo tijesto. Zatim lagano mijesiti jos 4 minute, tijesto mora biti suho na dodir.

4. 4

   Odvajati mali dio tijesta, oblikovati krug velicine oko 7cm, i 1.5cm debljine. U sredini staviti polovinu sljive i 1/3 zlicice secera, zatim polako sljivu prekriti tijestom i oblikovati u kuglicu. Ponoviti sa ostatkom tijesta. Stavljati knedle na pobrasnjenu povrsinu da se ne bi zalijepile.

    

   Ovako pripremljene njoke mozete zamrznuti.

5. 5

   U siroki lonac zakuhati vodu sa soli.

   Dodati rum.

   Njoke uvaljati u malo brasna i stvaljati u lonac, promijesati da se ne zalijepe pri dnu ili po strani.

   Kuhati na laganoj vatri nepoklopljeno. 

   Kada njoke isplivaju na povrsinu, kuhati jos 3 minute.

6. 6

   U meduvremenu rastopiti maslac u tavi, i poprziti krusne mrvice dok ne dobiju tamno zlatnu boju. Maknuti sa vatre.
   Kuhane njoke uvaljati u mrvice i staviti na tanjur za posluzivanje. Prekriti sa mjesavinom secera i cimeta. Posluziti toplo.