zafrkana
/slika/20076/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Zamjesiti tijesto i neka odstoji u frizideru pola sata, stavit ju u kalup za tortu i peci na 175°C dok ne pozuti 12-15 minuta, kad se ohladi premazati ju djemom od ribizle.
-
2
Kupljena lisnata tijesta razvaljati u krug na pobrasnjenoj dasci i izrezati u obliku modle (1 prst siri) i izbockati vilicom pa ispeci na 200°C dok ne pozuti 10-15 minuta (treba se gledati da ne izgori). Ispeci takve tri kore i premazati ih djemom od ribizle. Jednu koru koja ce biti najgornja i na koju ce glazura natopite vrucim zeleom i ostavite da se osusi.
-
3
Sok od visanja iz staklenke staviti na vatru, dodati cimet i pola secera dok se ne ukuha i onda gustin pomjesan s malo vode da nema grudica i kratko ga prokuhati. Umjesati visnje i ohladiti.
-
4
Drugu polovicu secera izraditi s slatkim vrhnjem. Po zelji se jedan dio moze zamjeniti s nekim finim sirom poput filadelfije, kao ja u ovom slucaju super je ispalo.
-
5
Za glazuru pomjesati secer u prahu s sokom od limuna i premazati jednu koru lisnatog tijesta i isjeci ih na komade (12).
-
6
Sad slaganje: podloga, pa lisnato i tanki sloj kreme i 1/4 kreme stavite u spricu.Spricom napravite krug do rubova modle, pa do njega krug s visnjama lagano slazite malom kasikicom visnju po visnju, pa opet red-krug spricom, pa visnje…
-
7
Stavite drugu koru lisnatog, lagano pritisnite pa 2/4 kreme i ostavite u frizideru sat dva da se ohladi pa skinite obruc i obmazite okolo tortu i stavite trecu koru narezanu pa ukrasite jos po zelji.
Posluživanje
Kao sto sam rekla pola slaga u ovoj kremi mozete zamjeniti s nekim finim laganim sirom tipa filadelfije… malo popuni okus a izgledom nista ne mjenja….
presjek torte
Sastojci
- Broj osoba:
Za tijesto kao podloga.. moze a ne mora
- 12 dag brasna
- 4 dag secera
- 1 vanili secer
- 1 zumanjak
- 10 dag margarina/ maslaca
kore
- 3 lista lisnatog tijesta promjer 28 cm
krema
- 1 staklenka visanja
- malo cimeta
- 10 dag secera
- 3 zlice gustina
- 750 ml slatkog vrhnja
glazura
- zele od ribizle ili djem ili pekmez uglavnom da je crven
- 10 dag secera u prahu
- 1 zlicica limunovog soka
ostalo
- djem od ribizle za premazati svaku koru lisnatog tijesta
- slag za ukras
- malo visnjica za ukras
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
20 komentara do sada…
5+
divna tora, po mom ukusu
predivna je